Pour la création de la BiObernai Bier, 100% locale et bio

2016, 13è édition de BiObernai, salon de l'agriculture bio en Alsace : les organisateurs se lancent le défi de créer leur bière 100% bio !

par Alsace Bio

SIREN: 438930463

Obernai, France

Succès

Don avec contrepartie

10 030 € collectés

Objectif de 10 000 €

100 %

Projet financé

le 16 octobre 2016

Cette collecte est terminée.

Découvrez d'autres projets similaires

Présentation du projet

Pour la 13^ème édition de notre salon de l’agriculture biologique en Alsace, BiObernai, nous nous lançons un défi : fabriquer notre propre bière 100% bio, 100% made in Elsass !

BiObernai : le grand rendez-vous « bio » de la rentrée en Alsace

Depuis 2004, BiObernai, le salon de l’agriculture biologique en Alsace offre chaque année à la mi septembre, 3 jours de festivités autour de la culture du «bio» à quelques 22 000 visiteurs. Créé par une majeure partie de producteurs en agriculture biologique d’Alsace, qui constituent toujours le cœur de la manifestation, BiObernai s’est développé au fil des années, incarnant aujourd‘hui les valeurs de l’univers biologique dans toutes ses dimensions : respect de la terre et des hommes, économie circulaire, solidaire et équitable.

C’est ainsi que le salon rassemble à ce jour près de 240 exposants (producteurs, distributeurs, transformateurs, mais aussi professionnels de l’éco-habitat et des énergies renouvelables, de l’éco-jardinage, de l’habillement, du bien-être et des cosmétiques, associations de défense de la nature…).

BiObernai n’est pas un salon comme les autres

Organisé dans l’esprit convivial d’un grand marché à ciel ouvert aux pieds des remparts d’Obernai, ville pittoresque du Bas-Rhin chargée d’histoire (à 25 km au sud de Strasbourg), BiObernai ressemble à une grande fête de village, offrant une place de choix aux artistes et musiciens de rue, aux animations créatives et pédagogiques, aux rencontres et échanges d’humains à humains. Les 150 bénévoles qui oeuvrent avec sourire et gentillesse à la mise en place et au bon déroulement de l’événement participent à lui conférer une aura remarquée et appréciée des visiteurs.

Découvrez notre salon pour ses 10 ans !

POURQUOI CREER NOTRE PROPRE BIERE ?

Chaque année, nos buvettes réparties à différents points du salon remportent un franc succès. Venant passer de longs moments, parfois même des journées entières entre amis ou en famille, nos visiteurs aiment à y faire des pauses désaltérantes. Produit culte en Alsace, la bière bio (bien sûr) fait toujours partie de notre offre boisson. Jusqu’à présent, nous ne sommes pas parvenus à établir un partenariat satisfaisant avec les grands noms de la bière alsacienne… au fil du temps, bon nombre d’habitués et de fidèles du salon nous ont régulièrement interpellés, suggérant de faire fabriquer une bière bio à l’effigie de BiObernai !

Alors pour cette 13^ème édition, nous avons décidé de prendre nos visiteurs au mot et de nous lancer ce défi !

Nous avons donc décidé de créer notre propre bière, évidemment 100% bio, tout simplement intitulée la BiObernai Bier …

… car finalement, qui mieux que notre salon portant fièrement depuis 2004 les valeurs de respect du terroir, de la terre et des hommes serait à même de transmettre ces valeurs à travers une bière 100% bio, 100% made in «elsass» ?

NOTRE OBJECTIF ?
UN PRODUIT ARTISANAL DE QUALITE,
100 % BIO, 100% LOCAL, 100% ECOLO

L’objectif est d’en faire un produit de qualité, pérenne dans le temps, qu’il sera possible d’acheter et de consommer non seulement lors de chaque édition du salon mais aussi tout au long de l’année dans les bonnes adresses alsaciennes (cafés/bars/restaurants, magasins bio, grande distribution, …).

Porteuse de l’image du salon BiObernai et surtout de ses valeurs, la BiObernai Bier pourrait aussi être proposée à la consommation dans le cadre d’événements culturels et musicaux tels que Festivals, concerts, …

Proposer au plus grand nombre un produit aussi populaire, de qualité biologique à un prix raisonnable nous semble encourageant pour tous ceux, et ils sont de plus en plus nombreux, qui plébiscitent le bio pour leur consommation.

LE BRASSEUR CHOISI ? LA BRASSERIE ARTISANALE DE SAINT-PIERRE

Brasser de la bière n’est pas notre métier.

C’est pourquoi, nous avons choisi de nous associer à un brasseur artisanal local, la Brasserie de Saint-Pierre (située dans le joli village de St Pierre dans le Bas-Rhin) très attachée à la qualité de ses produits et aux valeurs environnementales, solidaires et bio… cette brasserie a en effet développé toute une gamme de bières bio commercialisées dans les magasins spécialisés de la région.

A propos de la Brasserie artisanale de Saint-Pierre

Créée en 2001 au cœur du village de Saint-Pierre, proche de Barr et Obernai, la Brasserie artisanale de Saint-Pierre brasse environ 30 bières artisanales pour une production annuelle de 2500HL dont 10% issus de l’agriculture biologique. Soucieux de la qualité des produits utilisés et d’une production vertueuse, les brasseurs choisissent pour la fabrication exclusivement des houblons issus de la Coopérative du Houblon d’Alsace, de purs malts d'orge et l'eau de qualité eau de source de Saint-Pierre. Les drêches fraîches de malts sont récupérées pour l’alimentation de ses animaux par la Ferme Haag située à 2 km. Les bouteilles sont en verre recyclé, les étiquettes imprimées avec des encres "vertes". Toutes les bières de Saint-Pierre sont de fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées, de garde, refermentées en bouteille dans la tradition des bières d’abbaye et ont reçu l’accréditation à la marque « Savourez l’Alsace ». La brasserie se visite tous les jours, accueillant des touristes venant du monde entier (Japon, USA, Vietnam, Canada, Australie, etc). www.lasaintpierre.com

LA BIOBERNAI BIER : DE LA CONCEPTION A LA PREMIERE GORGEE !

Une recette inédite !
Imaginée et créée spécialement pour BiObernai par Cédric, brasseur passionné de la Brasserie artisanale de Saint-Pierre.

Une recette unique !

Du houblon bio d’Alsace (Brewers Gold bio) et un savant mélange soigneusement sélectionné de 3 malts

= une bière à la robe délicatement dorée, au nez malté avec un note florale prononcée lui conférant une légère amertume

Une recette 100 % artisanale, 100%locale, 100 % écolo

Bière de fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée (Alc. 5.6%)
Brassée et embouteillée sur le même lieu (Brasserie Saint-Pierre)
Houblon bio en provenance de la ferme du Lycée Agricole d’Obernai
Une bouteille en verre recyclé
Une étiquette imprimée à l’encre « verte »
Les déchets de houblon (drèche) récupérés par la ferme Haag, située à 2km de la brasserie, pour l’alimentation de leurs animaux (qui en raffolent !)

BIOBERNAI 2016 du 16 au 18 septembre :
UNE OCCASION UNIQUE POUR Y FAIRE DECOUVRIR LE 1ER BRASSIN

L’édition 2016 de BiObernai qui se déroule du 16 au 18 septembre sera l’occasion pour nous de présenter et de faire goûter en avant-première le 1er brassin de la BiObernai Bier pour laquelle nous avons déjà anticipé en imaginant son «identité visuelle » à travers une étiquette.

Nous avons aussi créé une affiche pub avec le soutien actif de l’agence de communication strasbourgeoise Prétexte, dont le dirigeant est à la fois celui qui conçoit toute la communication du salon mais également bénévole sur le salon…

BIOBERNAI 2016 :
L'OCCASION D'Y INVITER LES VISITEURS, EXPOSANTS ET TOUS CEUX QUI APPRECIERONT LA BIOBERNAI BIER A PARTICIPER A SON FINANCEMENT !

Notre objectif ne s’arrête pas à ce premier brassin mais bel et bien de produire la BiObernai Bier à grande échelle, de la faire commercialiser tout au long de l’année en Alsace et dans toutes les bonnes adresses alsaciennes (cafés/bar, restaurants, magasins bio, grande distribution, …) et faire qu'à travers elle, les valeurs de qualité biologiques soient transmises.

Pour cela, il nous faut mettre en place beaucoup d’outils et d’actions de promotion et de communication qui demandent des moyens…

Le choix du financement participatif

Le budget global du salon ne permettant pas de financer un projet de cette envergure, BiObernai, qui aime surfer sur les grandes tendances de société, a choisi la voie du financement participatif pour rassembler les fonds nécessaires.

Cette tendance du collaboratif, nous la connaissons bien depuis fort longtemps... en effet, le salon BiObernai ne peut avoir lieu qu'avec le concours de plus de 150 bénévoles qui oeuvrent et participent à son existence et son bon déroulé non seulement durant les 3 jours de l'événement, mais aussi dans ses préparatifs les semaines précédentes.

Nous oeuvrons dans l'univers de l'agriculture, c'est donc tout naturellement que nous avons opté pour le 1er site de financement participatif de l'agriculture et de l'alimentation sur lequel vous êtes actuellement, miimosa.com

BIOBERNAI 2016 CLAME HAUT ET FORT SON PROJET "BIERE"

Alors que nous lançons notre appel à cofinancer ce projet le 1er septembre, nous comptons bien profiter de l'opportunité des 3 jours du salon du 16 au 18 septembre pour promouvoir notre projet sur le terrain !

Pour cela :

tous nos bénévoles, en particulier ceux qui sont affectés à la tenue des buvettes, sont mobilisés pour pouvoir présenter la BiObernai Bier aux consommateurs... ils porteront tous un tee-shirt spécial affichant le logo de la BiObernai Bier...
un chalet spécial "BiObernai Bier" accueillera tous les visiteurs intéressés par le projet, les informant de notre démarche. Il leur sera possible d'apporter leur contribution de suite, aidés par un "ambassadeur" qui sera connecté au site mimosa.com
nos buvettes seront habillées aux couleurs de la BiObernai Bier
des panneaux d'information et affiches seront disposés un peu partout sur le salon
des flyers seront distribués
le projet de création sera annoncé officiellement annoncé à la presse et aux médias régionaux qui ont l'habitude de couvrir le salon (lors de la conférence de presse du 7 septembre et dans le dossier de presse général).

OBJECTIF ATTEINT ?
Pour le fêter, une grande soirée de lancement officiel avec tous les contributeurs

Si nous atteignons nos objectifs, une grande soirée festive de lancement officiel se déroulera le lundi 24 octobre à la Brasserie de Saint-Pierre. Y seront invités tous les contributeurs qui se verront remettre (pour ceux qui pourront être présents) les rétributions auxquelles leur participation leur aura donné droit. La presse et les médias régionaux y seront également conviés ainsi que tous les prescripteurs potentiels (directeurs de magasins, de cafés, restaurants, organisateurs d'événements,...).

ET APRES ?

Nous nous lancerons passionnément dans la concrétisation de cette aventure :

Lancement de la production
Déploiement de la communication
Déploiement de la commercialisation
Prise de contacts avec les événements culturels phare...

A quoi va servir la collecte ?

La collecte va servir à lancer officiellement la BiObernai Bier, bière blonde 100% bio, 100% alsacienne, 100% artisanale et... imaginer par la suite, la création d'une gamme complémentaire (bière brune, ambrée et pourquoi pas sans alcool).

Concrètement, le budget se ventile de la façon suivante :

Création et impression des 30 000 premières étiquettes et impression de 10 000 tripack en carton : 5 800€
Actions de promotion et communication (relations presse et promotion réseaux sociaux) pour appuyer le lancement officiel :1 200€
Organisation de la soirée de lancement de la bière le 24 Octobre 2016 à la brasserie de Saint Pierre à Saint Pierre (67140) avec invitation de tous les contributeurs, des clients potentiels et des officiels, buffet dinatoire: 3 000€

Si nous dépassons notre objectif (ce dont nous serions heureux évidemment), nous souhaitons nous doter de moyens qui nous permettraient d'être présents sur des festivals et des événements à caractère culturel et artistiques régionaux, où nous pourrions proposer cette bière bio à la consommation tout en affichant nos valeurs BiObernai.

Impression de tee-shirts BiObernai Bier collector en coton bio : 1 500€
Achat d'une buvette hexagonale personnalisée : 3 500€

Un GRAND merci à vous tous pour votre soutien !