Salut tout le monde, je m'appelle David Large et j'ai 32 ans.
L'année dernière, j'ai décidé de reprendre à plein temps l'exploitation de mes parents. Je reviens après avoir mûri et pris conscience de ce que je voulais faire plus tard.
Je suis redevenu vigneron sur 5 hectares de vignes, en conversion AB pour certaines parcelles (Moulin à vent, Cote de Brouilly) et déjà certifiées pour d'autres (Beaujolais, Beaujolais Villages blanc). J'ai beaucoup de projets dans le vin dont replanter des vignes, moderniser mon approche, etc. Dans les vignes je travaille à l'ancienne, avec le treuil, pioche, charrue, tracteur Béné, atomiseur à dos.
Dans la vidéo d'ARTE (qui date de 2012, j'avais le visage d'un enfant et j'étais double actif), vous pourrez apercevoir le pressoir jaune que je dois changer. Et puis vous apercevrez mon environnement. Beaucoup de choses ont changé depuis, bien entendu, mais je me dis que ça vous donne une idée. (J'ai vieilli depuis ^^)
Rien de neuf sous le soleil en fait, juste de l'huile de coude.
Il est vrai que cette panne sèche du pressoir de mon papa ne m'arrange pas. Veille de vendanges ce n'est jamais évident. Pour vous donner une image, c'est comme si votre SCENIC claquait au départ des vacances.
Toutes mes vendanges sont faites à la main.
J'élabore plein de cuvées différentes, avec des contenants différents et ce genre de pressoir me permettrait d'être à l'aise pour mes pressurages. Peu importe s'il y a l'équivalent d'un seau ou d'une cuve dedans, ce genre de pressoir se charge du reste. Cela amènerait un peu de modernité et de confort de travail.
Et puis pas de vigneron sans pressoir?
Et à cette période de l'année, à part Shenron et les 7 boules de cristal, j'ai préféré choisir MiiMOSA pour le moment :)
Je vous invite encore à aller voir mon site pour en savoir plus sur ma démarche, sur ma région du Beaujolais. Je ne vous cache pas que j'ai un style un peu à part.
Je suis fan de littérature, de poésie, de musique ( ça va du rap français au hard rock en passant par le blues...) je collectionne les vinyls et autres cassettes audio... J'aime le cinéma, les VHS, les nanars, la science fiction.
Fatalement tout ça influe sur mon univers viticole, ça se sent sur mes étiquettes et mes cartons.
Je vous mets en lien une petite interview réalisée par La wine Trotteuse si vous voulez voir à quoi je ressemble en vidéo et découvrir mon univers : ICI
Là où j'ai mûri c'est que j'ai compris que "vigneron" c'est anticiper tout le temps. Et même ça, ça suffit pas. Faire du vin n'est pas un sprint, c'est une course de fond.
Mon vieux combi ne roule pas vite mais il avance. Alors je m'adapte.
Je vais montrer à papa de quelle corne de gamay je me chauffe. Au pire je presserai avec mes mains et un presse purée. Ici on dit, à chaque génération son tracteur, et je rajouterai donc, à chaque génération son pressoir.
Comme je disais dans mon dernier article, "Même fait comme des rats, on s'en sortira." Je vous le mets en lien ICI d'ailleurs si vous voulez aller le lire.
C'est la première fois que je fais ce genre de projet, je sais bien que la monnaie ne tombe pas du ciel, que c'est la fin des vacances, que c'est la rentrée...et qu'on vit pas tous à Beverly Hills donc si vous ne pouvez pas faire un don y'a pas de souci, n'hésitez pas à partager le projet si jamais ça vous a parlé. :)
La collecte me servirait à créer un apport et également à gagner la confiance de la banque pour ce projet de financer l'achat d'un pressoir pneumatique.
Sur le marché des pressoirs il y a de tout évidemment (comme pour les voitures). Suivant les annonces, les contenances, les marques... on peut se baser sur un prix entre 12 000€ et 35 000€ HT.
Voici une photo d'un pressoir pneumatique et puis aussi un petit tuto sur Youtube qui vous explique comment cet engin fonctionne.
Comment ça marche ? Tuto d'un pressoir pneumatique (Michel chevalet)
Information : Pour celles et ceux qui appréhendent de faire un don sur le site, vous pouvez envoyer également un chèque au domaine, je vous redonne l'adresse ici :
David Large
Le clerjon
69640 Montmelas
Merci de bien indiquer votre Nom + Prénom + Adresse mail afin que votre contribution soit ajoutée à la collecte et que vous puissiez recevoir les contributions.
Je sais que je suis short niveau temps, que la musique s'accèlère comme dans Super Mario mais on va y arriver. Je vous remercie toutes et tous d'avance. Je vous envoie beaucoup d'amour du haut de mes Grands Terriers. ^^
Built to resist. #Love
Un poster + remerciements sur ma page Facebook
Chacune de mes étiquettes a son poster. Je vous offre donc le poster de l'étiquette qui vous plait le plus. Je vous envoie cela par la Poste à partir d'octobre. Je publierai également un mot de remerciements avec votre nom, sur ma page Facebook. (Pour la publication Facebook, c'est pour celles et ceux qui le souhaitent bien entendu).
Un Stop-gouttes + un poster
Pour vous remercier, recevez un poster et un stop-gouttes, celui qu'on met au bout de la bouteille pour ne pas salir la nappe.
Une bouteille + un stop-gouttes + un poster
Une bouteille de vin de ma production dans un sachet personnalisé pour l'occasion, avec son poster et son stop-gouttes. Vous recevrez cela par la Poste à partir de Décembre 2018 :)
Bouteille + poster + stop gouttes + cartes des sols du Beaujolais
Pour 75 euros, je vous offre une bouteille de ma production, sa pochette personnalisée, son poster, un stop gouttes ainsi que les cartes des sols des appellations des crus du Beaujolais format poster. A partir de Novembre 2018 dans votre boite aux lettres :)
Magnum et son coffret bois graffé
Un magnum ciré d'une de mes prochaines cuvées 2019, dans un coffret bois, graffé par mes soins.
Dégustation Vin et Musique
Initiation à la dégustation lors d'une soirée au domaine. Je vous initie aux bases de la dégustation, à travers le Rap, le Blues, le Rock... Les vins sont goûtés à l'aveugle et le casse croûte Beaujolais est compris. On en profite aussi pour visiter une partie de mes parcelles. Je vous montre comment on déguste le vin techniquement, un vin va avec une musique. Le but est de débattre et de se faire plaisir. Valable pour 2 personnes. Durée : 3 heures (au moins^^).
Un tour du Beaujolais en combi VW, pique nique, magnums.
Valable pour deux personnes, je serai votre guide dans le Beaujolais pour vous montrer les plus jolis spots, tous les crus. Tout ça avec mon fidèle combi. S'en suivra une dégustation de mes vins avec un pique nique Beaujolais (cela va de soi). Une visite d'un château du Beaujolais en fonction de vos envies. Et je vous offre deux magnums de ma production.
12 magnums avec coffrets bois personnalisés
Vous recevrez chez vous 12 magnums de mes différentes cuvées, dans leurs coffrets bois graffés par mes soins et les cartes des sols des appellations du Beaujolais en format poster.
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ChaPousse c'est la culture et la création florale éco-responsable à Hannut qui aimerait se développer grâce à l'installation d'une serre.
