Préservons l'alambic centenaire de Continvoir (37)

Nous avons besoins de vous pour poursuivre notre belle tradition rurale de distillation au service des particuliers.

par Christine, Samuel, Philippe et Daniel

SIREN:

Continvoir, France

Terminé

Don avec contrepartie

1 000 € collectés

Objectif de 4 500 €

22 %

Projet non financé

le 10 mai 2023

Cette collecte est terminée.

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Présentation du projet

Acte 1 : les œuvres vives

La distillerie est située aux confins de l’Indre et Loire (37), à 2 pas de l’Anjou et du vignoble de Bourgueil. Elle produit les eaux de vie des particuliers avec son vieil alambic charentais hippomobile de 1924.

Elle est l’une des dernières de village que Samuel réactive au feu de bois chaque automne, dès le mois de novembre jusqu’à la fin mars.

Ouverte à tous, les fruits de vos vergers sont distillés faisant de vous des bouilleurs de crus !

Samuel vous explique comment faire votre moût à partir de votre récolte et les secrets d’une bonne fermentation. Celle-ci permet aux sucres de se transformer en alcool. Au début de l’automne il sera temps de lui apporter vos bidons pour distiller votre cru.

A quoi va servir la collecte ?

L’alambic de notre syndicat fêtera ses 100 ans au printemps 2024.

Nous voulons fêter cet anniversaire en lui redonnant de son éclat et surtout de la longévité.

Le fourneau et le refroidisseur qui contient le serpentin sont très usés et nous devons financer leur restauration. Cette fois c’est une opération à cuve ouverte qu’il faut faire. Nous ne pouvons reculer au risque de tout perdre.

Nous lançons la collecte dès maintenant pour réaliser les travaux avant la saison de distillation 2024 qui doit débuter en novembre.

LES TRAVAUX

LE FOURNEAU
Il a un tour de taille de 1 mètre de diamètre et est haut de 70cm.
Il reçoit les bûches de sapin qui sont le combustible idéal à une chauffe maitrisée du chaudron.
Il était en acier de 3mm d’épaisseur et le feu qui y brûle l’a progressivement élimé.
Désormais il menace de se rompre. Le diagnostique est de le changer à neuf.
Coût : 4 500€ assemblage compris.

LE REFROIDISSEUR
C’est une cuve de 400 litres d’eau dans laquelle baigne le serpentin en cuivre. L’eau fraîche le refroidit ce qui permet la condensation des vapeurs qui s’échappent par le bec verseur sous forme liquide.
Il est rouillé sur toute sa partie haute et perd beaucoup d’eau. Il faut le changer et réinstaller le serpentin.
Coût : 3 500€