par Marie-Line et Pascal GUILLEMAND
SIREN: 452573728
Reynes, France
Bonjour à toutes et à tous,
Nous sommes paysans passionnés, nous avons 53 chèvres et 2 boucs de race alpine qui pâturent dans la garrigue. Cette liberté de mouvement leur apporte une nourriture variée, qui évolue au rythme des saisons et qui à un impact direct sur le lait.
Nous pratiquons deux traites par jour pour le bien-être de nos chèvres qui est notre priorité. Le regard, l'écoute et la douceur font sens, un respect mutuel qui abouti à une production fromagère en agriculture biologique de qualité.
Nous vendons principalement notre production en local sur les marchés le samedi matin à Céret et le dimanche matin à Collioure. Nous déposons aussi nos fromages à ma coop à Céret et Biosud Céret.
Nous souhaitons diversifier notre production et nous lancer dans la fabrication de yaourt fermier.
Pourquoi est il nécessaire d'adapter notre production ?
Ce projet s'inscrit dans un objectif environnemental, en vue de préserver l'eau dans notre département qui souffre d'une sécheresse inédite. En effet, avec cette production de yaourts nous utiliserons 3 fois moins d'eau qu'une fabrication lactique (fromages).
Nous devons préserver cette ressource tous ensemble pour le bien commun. Nous avons déjà installé un système pour économiser l'eau à la bergerie.
Ce projet a également un intérêt économique puisqu'il permet une meilleure valorisation de notre lait 3€ le litre de lait pour un fromage et 4,5€ le litre pour des yaourts.
La collecte nous permettra d'investir dans le matériel nécessaire à la pasteurisation à savoir :
* Un pasteurisateur d'un montant de 4 900€
* Une armoire étuve/refroidissement 4 800€
* Une glacière, un entonnoir et des clayettes pour un montant de 1 100€
Vous pouvez participer directement sur MiiMOSA en virement ou par chèque à l'adresse suivante : Marie-Line et Pascal GUILLEMAND Can Madern rte la montagnole 66400 REYNES.
C'est ensemble que nous soutiendrons les vrais produits 100% naturels, locaux et bio.
Nous vous remercions par avance de l'intérêt que vous porterez à notre projet.
Remerciement
Une carte de remerciement
Yaourt fermier
4 yaourts à retirer sur le marché de Céret ou de Collioure
Yaourt fermier et un fromage frais
4 yaourts + un fromage frais à retirer le samedi matin sur le marché de Céret ou le dimanche matin sur le marché de Collioure
Journée à la ferme
Découverte de la ferme avec repas campagnard
Journée à la ferme + parrainage
Découverte de la ferme avec repas campagnard plus parrainage d'une chevrette
Suite à un orage de grêle, nous avons besoin de votre aide pour financer les travaux de la toiture de notre ferme collective !
S'engager pour la création d'une forêt nourricière autonome en Gironde en collaboration avec le vivant.
