Je m'appelle Hélène, je suis diplômée du brevet professionnel responsable d'exploitation agricole (BPREA) et je me suis installée en 2007 en tant que productrice de viande de porc en agriculture biologique.
Je m'occupe de tous les animaux de la ferme ainsi que de la découpe de la viande et de la fabrication de charcuterie cuite à l'ancienne. Pour m'aider dans ces activités, je peux compter mon conjoint qui est là pour me donner un coup de pouce de temps en temps.
Aujourd'hui, je produis des colis de viande de porc, de la charcuterie (saucissons, jambon blanc/fumé, ...) ainsi que de nombreux produits transformés. Cependant j'essaie toujours de développer de nouvelles recettes afin de compléter les rayons des différents points de vente que je fournis :
La demande de transformation de porcs bio étant en forte hausse, aujourd'hui je ne suis pas en mesure de satisfaire l'ensemble des clients des magasins que je fournis. Ils me demandent de refaire des jambons blancs, mais en ce moment je ne peux pas produire toute la gamme de viande que j'ai déjà vendue et que mes clients ont appréciée par le passé. En effet, transformer un porc par semaine serait insuffisant mais je ne peux pas non plus en acheter 2 par semaine en sortie d'abattoir.
J'aimerais aujourd'hui augmenter ma production annuelle afin d'être en mesure d'engraisser une centaine de porcs par an dans un premier temps, puis 150 par la suite pour que je puisse alors m'associer avec mon conjoint.
En 2007 quand je me suis installée, j'ai mis en place une maternité qui était composée de 5 mères. Ce nombre avait déjà tendance à augmenter, mais j'ai été obligée d'arrêter la maternité suite à l'arrivée d'une bactérie qui a empêché les truies de se reproduire. J'ai donc été obligée d'effectuer un vide sanitaire pour éliminer la bactérie qui était présente dans l'ensemble du cheptel.
Suite à cela, depuis un an, j'ai recommencé a élever des porcelets mais en trop petite quantité. C'est pourquoi je vous demande un petit coup de pouce afin de redynamiser ma ferme et de pouvoir être en mesure de répondre à la demande d'une clientèle en attente.
Cette collecte va servir a l'achat de 10 truies.
Chaque truie coûte 250€ donc un total de 2 500€.
Si cette collecte dépasse mes espérances, je pourrais donc lancer la mise en place d'autres projets qui sont :
Si vous souhaitez soutenir le projet mais que vous ne voulez ou ne pouvez pas utiliser votre carte bancaire sur Internet, vous pouvez également envoyer un chèque à l'adresse suivante:
Hélène ROGER
Le puits
49380 Champ sur Layon
Pensez à bien préciser vos coordonnées, la contrepartie choisie, et si vous souhaitez que votre nom complet apparaisse sur le site MiiMOSA.
Je mettrai votre contribution sur le site et vous bénéficierez évidemment des contreparties.
Merci ! Une photo des nouvelles arrivantes ainsi que quelques nouvelles vous seront envoyées par mail.
Merci ! Contrepartie précédente + 1 pot de rillette de 200g + 2 saucissons secs d'environ 100g chacun (à venir chercher à la ferme ou sur l'un de mes points de vente).
Merci ! Contrepartie précédente + 1 colis de viande de porc composé de : 8 saucisses, 8 chipolatas et 4 côtelettes désossées (à venir chercher à la ferme ou sur l'un de mes points de vente).
Merci ! Contrepartie précédente + 1 rôti de porc + 1 côte à rôtir (à venir chercher à la ferme ou sur l'un de mes points de vente).
Merci ! Contrepartie à 10€ + 1 colis de viande de porc "spécial grillade" : 8 saucisses, 12 chipolatas, 8 boudins noirs, 4 brochettes et 4 côtelettes désossées (à venir chercher à la ferme ou sur l'un de mes points de vente) + pour 4 pers. > venez visiter ma ferme et découvrir les futurs nouveaux arrivants.
Merci ! Contrepartie précédente + 1 colis de viande de porc "spécial apéro" : 5 saucissons secs, 2 pot de rillettes, 2 terrines de pâté (à venir chercher à la ferme ou sur l'un de mes points de vente) + vous devenez le parrain d'une truie ou d'un porcelet : choix du prénom et possibilité de lui rendre visite régulièrement.
Merci ! Contrepartie à 10€ + un colis de viande de porc "Le complet" : 1 colis "spécial grillade" + 1 colis "spécial apéro" + 2 rôtis + 2 côtes à cuire (à venir chercher à la ferme ou sur l'un de mes points de vente) + pour 4 pers. > venez visiter ma ferme et découvrir les futurs nouveaux arrivants + vous devenez le parrain d'une truie ou d'un porcelet : choix du prénom et possibilité de lui rendre visite régulièrement.
Nous avons besoin de vous pour développer la partie primeur ! La Maison du Vrac est une épicerie de produits bio et/ou locaux à Caen.
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