Redonner un nouveau souffle à La Tisanerie

Développement et élargissement de notre offre de tisanes bio dans notre boutique associative située à Pontarlier dans le Doubs.

par Véronique MARCOT

SIREN:

Pontarlier, France

Terminé

Don avec contrepartie

1 775 € collectés

Objectif de 6 000 €

29 %

Projet non financé

le 09 décembre 2019

Cette collecte est terminée.

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Présentation du projet

La tisanerie est une boutique qui a été créée il y a 20 ans à Pontarlier, dans la moyenne montagne du Jura.

Devenue associative en 2008, cette boutique est spécialisée dans la vente de tisanes, de plantes sèches et d’épices. Ce lieu vous permet de découvrir les cadeaux de la nature notamment grâce à des mélanges de plantes que vous ne trouvez nulle part ailleurs.

Un petit lexique pour expliquer La tisanerie

La tisanerie ou « La tiz » pour les intimes : lieu incontournable de valorisation des productions locales de plantes bio proposant également divers produits issus des plantes (huiles essentielles, hydrolats, fleurs de Bach, alcoolatures, gemmothérapie...). Elle permet de renouer et de préserver une tradition ancestrale pour ne pas l’oublier. Petit cocon où il est agréable de passer un moment autour d'un bon repas bio-végétarien ou d'une bonne tasse de thé/ tisane qui réchauffe les coeurs. C'est un lieu où s’entremêlent les odeurs, les saveurs, les rires et les échanges notamment sur des sujets liés à la santé et à l'environnement.

Tisane : boisson obtenue par macération, infusion ou décoction dans l’eau froide ou chaude de plantes ayant souvent des vertus médicinales (cntrl.fr). Peggy compose des tisanes originales coupées à la main qui régaleront vos papilles.

Peggy (la salariée de La tisanerie) : une de ses caractéristiques, son sourire qui vous accueille dès que vous franchissez la porte ;). Toujours à l’écoute des besoins de chacun, elle vous propose des préparations adaptées rien que pour vous.

Équipe de bénévoles : personnes joviales aimant se retrouver à La tisanerie pour donner un coup de pouce à Peggy ou plutôt des coups de ciseaux pour fabriquer les tisanes.

Huile essentielle : concentré tout en puissance de plantes aromatiques suite au processus de distillation délivrant leur pouvoir olfactif au sein de La tisanerie.
Hydrolat ou eau florale : eau chargée en sécrétions aromatiques issue du même procédé de distillation que les huiles essentielles. Idéal pour donner plus de saveur à vos petits plats.

Épice : substance d’origine végétale, aromatique ou piquante, dont on se sert pour assaisonner les mets (cntrl.fr). La tisanerie vous offre un large panel d’épices vous invitant à un voyage gustatif à travers le monde. Vous connaissez la cardamome, le curry berbère, le curry éthiopien, le cajun, la poudre de Sambar , le ras el hanout…? De véritables merveilles pour accompagner vos petits plats, à découvrir.

Oranger : arbuste des régions méridionales, ses feuilles et ses fleurs nous transportent vers d’autres horizons. Elles apportent un petit goût fruité dans nos tisanes. En diffusion, l’huile essentielle du petit grain bigarade permet de détendre l’atmosphère, d’apaiser. Et en cuisine, l’hydrolat de fleur d’oranger nous rappelle les pâtisseries orientales ou les crêpes que nous faisaient notre grand-mère.

Camomille romaine : fleur blanche parfois double ayant une odeur un peu acidulée de pomme. Idéale pour avoir des yeux de biche, la plante sèche ainsi que son hydrolat ont des vertus apaisantes et anti-inflammatoires.

Verveine : plante aromatique qui pousse dans nos jardins donnant un goût citronné très agréable dans nos tisanes ou sous forme d’hydrolat, idéal dans une recette de gâteau.

Cassis : arbuste présent dans les jardins nous offrant de délicieux fruits en été. Vous pouvez retrouver à La Tisanerie le cassis sous différentes formes : en plante sèche, en gemmothérapie ou en hydrolat, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et circulatoires.

Il y aurait tant à dire encore sur ces merveilleux trésors que nous offrent la nature. Le mieux, c’est que vous veniez les découvrir par vous-même à La Tisanerie et/ou que vous nous aidiez à financer notre joli projet : REDONNER UN NOUVEAU SOUFFLE À LA TISANERIE ;)

Circuit de fournisseurs

Bio : toutes nos plantes sont d'origine Biologique soit de culture soit de cueillette sauvage.

Local : nous nous fournissons si possible dans un rayon de 50km pour favoriser les producteurs locaux. Si les plantes ne sont pas produites dans notre région, nous achetons nos matières premières auprès de fournisseurs français bio .

Circuit de distribution

Développement de la boutique et diversification de l’offre
Marché de la Batailleuse à Rochejean (Doubs)
Herbe en Fête avec l'Herberie Jurassienne
Fromagerie de Frasne
Restaurants locaux et en Suisse
Épiceries hors région
Groupements d’achats (association "pommes de pin"), à l'étude Locavor, AMAP ...

A quoi va servir la collecte ?

La collecte servira à :

Elargir la gamme de tisanes et de produits issus de l'agriculture biologique et locale (2000€)
Augmenter les stocks d’épices et d’huiles essentielles (800€)
Diversifier la gamme d’hydrolats et de gemmothérapie en production locale (500€)
Augmenter l’offre en artisanat et productions locales : bijoux, poterie, savons, miel, confitures, sirops, caramel beurre salé... (700€)
Rafraîchir les lieux (la cuisine, le salon de thé et la boutique) et rénover la cuisine en achetant de nouveaux appareils électroménagers moins énergivores. Achat d’une nouvelle imprimante plus écologique (1600€)
Remettre en place la bibliothèque partagée avec le prêt et les échanges de livres autour de la santé, du mieux-être, du jardin, de la permaculture, de la cuisine… Nouvel achat de livres pour étoffer la bibliothèque (400€)

Tous vos dons nous permettront de redynamiser ce lieu plein de charme qui plaît tant à la clientèle locale et aux voyageurs et ainsi péréniser le poste de notre salariée.

Si vous ne souhaitez pas faire votre don par Internet, il est possible de nous le faire parvenir en espèces ou en chèque au magasin dans "la boîte à dons", ou par courrier, à l'adresse suivante (n'oubliez pas de noter vos coordonnées pour l'on puisse vous envoyer vos contreparties ;) :

La tisanerie

2 rue Notre-Dame

25300 Pontarlier

Tout don supplémentaire permettra de bien installer notre projet et de vous proposer un éventail plus élargi notamment avec de magnifiques pierres en lithothérapie qui pourront rayonner ensuite chez vous ou sur vous avec des pierres montées en bijoux. Puis vous concocter de nouvelles saveurs de tisanes pour égailler vos papilles et bien d'autres choses encore (nous avons pleins d'idées ;) ...

MERCI d'avoir pris le temps de lire notre projet

un GRAND MERCI par avance de votre soutien.