par Frédéric BATISSE CHAPELLE
SIREN: 493560361
Saint-Vincent-de-Pertignas, France
Le bouleversement dans notre biodiversité. Une attaque massive de champignons tuant les pieds de vigne qui détériore notre capacité de production.
Par le passé, nous avions une solution. L’utilisation d’un produit chimique (arsenite) qui s’est avéré être potentiellement très dangereux pour l’homme. Cette solution a été abandonnée et plus aucune solution alternative n’a été trouvée.
Nous avons aujourd’hui comme seule option de couper les pieds, d’arracher les racines, de brûler les pieds morts pour limiter la propagation de ces champignons (l’Eutypiose et l’Esca). Ces champignons provoquent une nécrose brune et une pourriture blanche appelée communément amadou.
À partir des années 70, une modernisation du vignoble bordelais s’est amorcée pour une production plus intensive, plus rationalisée. Ce qui a engendré une réorientation de cépages vers des cépages très connus aujourd’hui tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon que nous trouvons en majorité dans le vignoble et a provoqué une standardisation des vins de Bordeaux.
Évolution de la propagation des champignons
C’est ainsi que des vieux cépages de Bordeaux ont pratiquement disparus comme le Petit Verdot, le Malbec et le Carménère.
C’est par ce constat, que nous avons décidé de remplacer les pieds morts par la réintroduction de deux vieux cépages abandonnés : le Malbec et le Carménère, deux cépages beaucoup plus résistants.
Face à cette mortalité et l’urgence climatique,
Nous souhaitons revaloriser notre Terroir en proposant des cépages riches, corsés et tanniques avec des notes florales et fruitées, qui évoluent avec le temps vers des saveurs de prune, de café, de cuir et de réglisse pour le Malbec. Le Carménère donne des vins riches, colorés et très tanniques marqué par des notes de mûre, de cerise et de chocolat.
C’est pour cela que nous mettons en place une politique de complantation par le remplacement de nos cépages classiques Merlot et Cabernet Sauvignon.
Nous allons donc établir un assemblage directement dans les vignes d’anciens cépages avec les cépages déjà établis. Pour une opération efficace nous mettons en place un équipement spécifique pour enlever les pieds morts et les remplacer.
Nous faisons appel à vous pour un don avec contrepartie, grâce à votre aide, nous allons pouvoir mettre en place notre transition durable par ce renouvellement de nouveaux cépages pour recréer un nouveau goût porteur d'authenticité.
Vous aurez ainsi le privilège d’avoir participé à ce projet en recevant en contrepartie des vins exclusifs qui satisferont vos papilles. Vous bénéficiez ainsi d’une réduction de 50% en primeur.
N'hésitez pas à en parler autour de vous, pour les amoureux du vin, pour participer à la replantation d'anciens cépages bordelais et de précommander vos futures bouteilles ! Partagez notre projet autour de vous !
Nous serons heureux de vous accueillir dans notre Château grâce à notre séjour que l'on vous propose aussi dans nos contreparties.
Un Grand Merci pour votre soutien
et à bientôt au Château Isabeau de Naujan !
L'Éternel Renouveau avec le nouveau cépage
L'Éternel Renouveau avec le nouveau cépage
Merci pour votre participation, nous vous remercions avec un carton de 6 bouteilles du vin de la nouvelle collection en primeur : L'Éternel Renouveau !
Succombez au Plaisir Coupable
Laissez-vous envoûter par le Plaisir Coupable. Vous serez conquis par ce mélange des corps. Ces deux cépages, Cabernet Sauvignon et Carménère. Carton de 6 bouteilles.
Découvrez le Mystère du Secret Révélé
Vous avez la clé !
Savourez en exclusivité une nouveauté du Château : Le Secret révélé en carton de 6 bouteilles.
1316 - Grande Réserve, la création d'une histoire
Le 1316 - Grande réserve, l 'âme du Château réalisée avec les plus vieux Cabernet Sauvignon de la propriété avant le renouveau vous ai proposé en caisse bois de 6 bouteilles. Les millésimes proposés sont 2012, 2014 ou 2015.
Revelare, le Labyrinthe du Goût
Délectez-vous. Nous vous proposons un itinéraire initiatique, trouvez la combinaison de l'assemblage Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon et Carménère.
Merci pour votre contribution, un carton de 12 bouteilles de cette collection : Revelare en remerciement.
Visite et dégustation au domaine
Venez passer un moment à deux au domaine en découvrant notre chai et les plants de vigne auxquels vous avez contribué. Une dégustation vous sera proposée accompagnée de ses macarons salés.
Vous repartez avec une caisse bois de 6 bouteilles de notre vin 1316 - Grande Réserve.
Nous rassemblerons les heureux contributeurs par groupe de 10 personnes minimum.
Séjour au Château Hôtel Isabeau de Naujan
Venez visiter et découvrir votre contribution au domaine pour 2 jours et 1 nuit dans un lieu authentique pour 2 personnes.
1er jour :
- Arrivée à 16 h : découverte du vignoble et de ses nouvelles complantations, le Malbec et le Carménère.
Explication du cycle végétatif.
Visite du chai
Dégustation
- Apéritif : la Marquise de Naujan.
- Un repas au Château.
- Une nuit dans nos chambres (Hôtel 3 étoiles).
2ème jour :
- Petit-déjeuner
- Cours de cuisine avec notre Chef Jean-Christophe.
- Déjeuner des mets préparés accompagnés des vins du Château.
Séjour organisé en semaine sur la haute saison
Séjour organisé en week-end sur la basse saison
Nous rassemblerons les heureux contributeurs par groupe de 10 personnes minimum.
Une ferme qui associe culture de fruits biologiques et élevage de bœufs normands au cœur d'un bocage préservé.
Y'a pas d'lézard, c'est le début de la suite : C'est la transmission d'un savoir faire, la préservation et le développement de notre passion
