Bonjour, je m'appelle Sophie, 48 ans. Depuis toujours avoir une ferme et pouvoir vivre en autonomie alimentaire et énergétique était dans mon projet de vie. La visite du conservatoire de la châtaigne nous a donné du courage et nous a permi d'y voir plus clair dans la suite du projet agricole. Notre volonté est de produire un aliment sain, naturel, propre et local à base de châtaignes récoltées ici, dans l’Aveyron.
La Ferme de La Fage se situe dans le nord Aveyron à 900 mètres d’altitude, dans une vallée face au sud ouest. Le paysage est féérique quelque soit la saison, toute la propriété est à flan de colline ! En achetant cette ferme nous avions bien vu les beaux châtaigniers mais on nous a vite découragé en nous disant que cela ne valait rien et que c’était du travail perdu, n’oublions pas que la châtaigne est le pain du pauvre...
Mais étant têtue et voulant faire quelque chose de ces hectares perdus, j’ai passé du temps à taper aux portes et à étudier petit à petit la filière... Jusqu’en juillet de cette année où le conservatoire de la châtaigne de Rignac s’est déplacé pour diagnostiquer cette belle partie de patrimoine. Voici le résultat : « on a vu bien pire, on a vu bien mieux, alors il faut se lancer maintenant ! »
Et bien branle-bas de combat ! Les scies, les chèvres, les tronçonneuses (et oui on ne fait pas d’omelette sans casser les œufs), et nous voici lancés dans la rénovation du verger centenaire, certains arbres auraient plus de 400 ans.
Pour réaliser ce projet nous sommes :
Où en sommes-nous ?
Nous avons délimité une parcelle de plus de 10 châtaigniers centenaires et la nettoyons sous les conseils du conservatoire de la châtaigne. Une autre parcelle a été choisie pour planter de nouvelles espèces qui donneront quand les arbres rénovés donneront eux aussi à nouveau, ces nouvelles variétés vont êtres choisies sous les conseils du conservatoire de la châtaigne et avec l’aide d’autres producteurs de châtaignes produisant dans les mêmes conditions ou presque.
Nous avons contacté un atelier spécialisé réputé pour leur Savoir-faire dans les Cévennes, ils nous reçoivent et nous guident, nous travaillons nous même nos châtaignes pour les transformer en confiture et châtaignes entières. Rendez vous le 23 novembre pour cette première transformation.
Pour ce qui est de la farine c’est dans un autre atelier, nous confions nos châtaignes qui seront cloisonnées pour ne pas se perdre parmi les autres châtaignes confiées et 15 jours plus tard nous récupérons la farine de nos châtaignes. Il nous reste donc beaucoup à faire mais nous sommes sur le bon chemin !
Dans un premier temps, j'aurais besoin de votre aide afin de nous permettre de transformer les châtaignes dès novembre 2018 !!! Ce premier palier très important pour nous représente 5000€.
Si cette somme est atteinte grâce à votre soutien, un second palier tout aussi important incluant le début de la rénovation et l’embauche d’un bucheron saisonnier pour cette fin d’automne 2018, ce qui représenterait l'accès à une collecte de 9000€.
Nous avons aussi besoin de commencer les greffes et les plantations et continuer la rénovation, soit un besoin total de 16 000€.
Pour nos futurs clients qui préferent contribuer par chèque, ou bien toute autre personne, cela est bien sur possible, voici l'adresse où l'envoyer :
Sophie Rossello
La Ferme de La Fage
La Fage 12130 Pomayrols
0565624609 lafage12130@orange.fr
Avec tous nos remerciements pour votre aide à tous !
Merci Merci Merci
Votre aide est précieuse. Avec votre permission votre nom sera inscrit sur notre page Facebook et notre livre d'or papier de la ferme.
Confiture ou Farine de châtaigne !
Veuillez recevoir 1 pot de confiture de châtaigne 360g ou 500g de farine de châtaigne. Et tous nos remerciements de la part de l'équipe de La Fage et des câlins des chèvres... + votre nom sera inscrit sur notre page Facebook et notre livre d'or papier de la ferme.
Châtaignes entières ou confiture
Vous récupérez 1kg de farine de châtaigne ou 720ml de châtaignes entières naturelles pellées et mise en bocaux. Un grand merci pour votre aide + votre nom sera inscrit sur notre page Facebook et notre livre d'or papier de la ferme.
Visite de la châtaigneraie avant/après rénovation et 1 pot au choix
Pour 2 personnes : Visite de la châtaigneraie en regardant les avancements avant la rénovation, puis revenez après la rénovation afin de voir les superbes avancées + un produit de la ferme en bocal + votre nom sera inscrit sur notre page Facebook et notre livre d'or papier de la ferme.
Visite de la chataigneraie avant/après rénovation et produits au choix
Pour 2 personnes : Visite de la châtaigneraie avec le troupeau de chèvres en visitant les avancements avant la rénovation/après la rénovation + 1 produit de la ferme en bocaux + 500 grammes de farine de châtaigne + Un grand merci pour votre aide et toutes sortes de bisous de la part de tous les habitants de La Fage ( chèvres comprises... ) + votre nom sera inscrit sur notre page Facebook et notre livre d'or papier de la ferme.
Devenez le parrain d'une greffe + un produit à base de châtaignes
Le parrainage de la greffe ou de la plantation d'un nouveau châtaignier avec son suivi sur 3 ans + 1 produit à base de châtaignes au choix. Sur chaque arbre parrainé une petite plaque sera posée au pied de l'arbre avec le nom du parrain et les dates de la période choisie ! Un très grand merci et une multitude de bisous de tous les habitant de La Fage (2 pattes et 4 pattes ...). Ainsi que votre nom dans notre livre d'or consultable à la ferme et dans notre futur site "les productions de La Fage".
Soyez le parrain d'un multicentenaire + 2 produits à base de châtaignes
Le parrainage de la rénovation d'un châtaignier multicentenaire avec l'élagage fait par un professionnel de la survie d'espèces anciennes et son suivi sur 3 ans. Les arbres sont numérotés pour une meilleure visualisation de l'avancement de la restauration des 3 ha. Sur chaque arbre parrainé une petite plaque sera posée au pied de l'arbre avec le nom du parrain et les dates de la période choisie. Compris la visite de la châtaigneraie avant / après avec ou sans les chèvres comme guides..! Un grand merci et une multitude de bisous de tous les habitant de La Fage ( 2 pattes et 4 pattes ...) Ainsi que votre nom dans notre livre d'or consultable à la ferme et dans notre futur site " les productions de La Fage" Avec votre accord un petit mots sur notre page Facebook.
3 nuitées dans la roulotte + dégustation des produits à base de châtaignes
3 nuitées dans la roulotte de La Fage pour deux personnes (roulotte écolo, eau de la montagne, panneaux solaires, pas de douche (une à l'extérieur lors de météo clémente), toilettes sèches). Les repas ne sont pas fournis, vous aurez à votre disposition les produits des châtaignes de La Fage à votre disposition dans la roulotte pour votre plaisir + visite de la châtaigneraie + votre nom dans notre livre d'or consultable à la ferme et remerciements sur Facebook.
ChaPousse c'est la culture et la création florale éco-responsable à Hannut qui aimerait se développer grâce à l'installation d'une serre.
Au "Grenier de Fanchon", le vin a ses accords…voici la vière ! Une microbrasserie naît au cœur de notre cave pour faire pétiller le terroir
