Nous souhaitons ouvrir un restaurant bistronomique dans le sud de la Manche (50) qui fera la part belle aux producteurs locaux, aux produits cultivés en respectant l'environnement, ainsi qu'aux spécialités de la région.
Pas évident de trouver un nom … Nous avons proposé et testé des dizaines de noms différents. Puis finalement en partant des deux premières lettres de nos prénoms (C et M) et après l'avoir répété plusieurs fois, c'est devenu évident : Sème.
Cela évoque un rapport à la nature, aux fruits et légumes que nous consommons. Et en phonétique cela évoque le fait de s'aimer, l'amour qui nous lie.
Saint-Pair-sur-Mer est une petite ville au bord de la mer, au sud de Granville. Une ville idéale pour les amoureux de la bonne gastronomie que nous sommes. Il y a la mer avec ses poissons et ses coquillages, ainsi que la terre avec des vaches laitières, des carottes de Créances, des agneaux des prés salés, des pommes pour le cidre …
Vous pourrez passer déjeuner ou diner avant ou après une petite baignade dans la Manche, un tour au Musée Dior de Granville ou bien une visite du Mont Saint-Michel.
La bistronomie est la contraction de “bistrot” et de “gastronomique. Elle est définie par le Larousse comme une “cuisine raffinée et inventive, de type gastronomique, mais servie dans un restaurant simple” . C’est tout à fait ce que nous souhaitons : vous faire plaisir en sublimant des produits bruts dans un cadre sympa, surtout pas guindé. Vous trouverez chez nous :
Voilà une question que vous entendrez beaucoup chez nous !
Charlotte est la cuisinière du duo.
Elle a grandi dans la Manche avec des grands-mères qui cuisinaient pour toute la famille avant de partir elle-même cuisiner à Paris et à Nantes. Elle aime sa Normandie et connaît ses produits comme sa poche. Elle est impatiente de vous faire goûter sa vision de la cuisine !
Maxime est le sommelier de l’équipe.
Après des études supérieures plutôt chaotiques, il trouve enfin sa voie : le vin. Après plusieurs années dans des domaines viticoles, il rejoint Charlotte et le monde de la restauration à Paris en devenant plongeur, puis serveur et finalement sommelier. Il est pressé de vous accueillir et de vous servir !
Nous nous sommes rencontrés sur les bancs de l’université où nous étudions les arts de la table. Nous avons travaillé dans plusieurs établissements durant notre courte carrière ; parfois très éloignés, parfois voisins, parfois les mêmes, mais toujours en gardant en tête que, un jour, nous aurons notre propre restaurant …
Et ce jour est enfin arrivé !
Nous avons mis à contribution nos proches (Merci Josette !), un prêt à la banque et nos petites économies pour accomplir notre rêve d’ouvrir notre propre restaurant, mais nous souhaitons aller plus loin encore :
Merci infiniment pour vos contributions, elles nous vont toutes droit au cœur quelque soit le montant et nous permettent d'avancer vers la réalisation de notre rêve. Vous pouvez garder ces contreparties pour vous, ou bien les offrir à vos proches comme des bons cadeaux.
Nous sommes impatients de débuter cette aventure avec vous tous.
MERCI !
Un énorme merci !
Et la recette du riz au lait de la mamie de Charlotte.
DÉJEUNER POUR UNE PERSONNE
Un énorme merci !
Et la recette du riz au lait de la mamie de Charlotte
Et votre nom sur notre mur des copains.
Et un déjeuner, entrée, plat et dessert avec un verre de vin pour une personne.
(valable pendant un an, pour n’importe quel midi sur réservation)
DÉJEUNER POUR DEUX PERSONNES
Un énorme merci !
Et la recette du riz au lait de la mamie de Charlotte
Et votre nom sur notre mur des copains.
Et un déjeuner, entrée, plat et dessert avec un verre de vin pour deux personnes.
(valable pendant un an, pour n’importe quel midi sur réservation)
DINER POUR DEUX PERSONNES
Un énorme merci !
Et la recette du riz au lait de la mamie de Charlotte.
Et votre nom sur le mur des copains.
Et un dîner “Dégustation en cinq temps” le soir avec un verre de vin pour deux personnes.
(valable pendant un an, pour n’importe quel soir sur réservation)
DÎNER POUR QUATRE PERSONNES
Un énorme merci !
Et la recette du riz au lait de la mamie de Charlotte.
Et votre nom sur le mur des copains.
Et un dîner “Dégustation en cinq temps” le soir avec un verre de vin pour quatre personnes (ou bien pour deux personnes, deux fois)
(valable pendant un an, pour n’importe quel soir sur réservation)
ATELIER DÉGUSTATION
Un énorme merci !
Et la recette du riz au lait de la mamie de Charlotte.
Et votre nom sur le mur des copains.
Et un atelier-dégustation de vins jusqu’à 10 personnes avec Maxime, le sommelier.
Au programme, apprentissage des bases de la dégustation autour de cinq vins.
(valable pendant un an, jour et horaire à convenir ensemble)
LA SOIREE PRIVEE
Un énorme merci !
Et la recette du riz au lait de la mamie de Charlotte.
Et votre nom sur le mur des copains (en très gros même).
Et une soirée privée jusqu’à vingt personnes !
Cette soirée pourra être un dîner privé en trois temps avec accords mets et vin ou bien une dégustation de vin avec des petites choses à grignoter ou bien autre chose si vous avez une idée en tête.
(valable pendant un an, jour et horaire à convenir ensemble)
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