Nous sommes un petit collectif de consommateurs de bons produits locaux artisanaux, touchés et émus par la situation difficile dans laquelle se trouve ce couple d'agriculteurs éleveurs ardéchois.
Ils rencontrent des problèmes financiers et ont été très affectés suite à la destruction de leur stock de saucissons par 2 fois à 8 mois d'intervalle avec obligation de changer leur malaxeur professionnel.
Voilà pourquoi nous lançons ce financement participatif à leur profit, parce que nous voulons leur redonner le courage de continuer leur activité avec leur choix de qualité, au prix d'un travail quotidien intense et ainsi nous faire profiter de leurs excellents produits.
PRESENTATION DE LA FERME
Les agriculteurs éleveurs producteurs :
Lydia est installée en GAEC depuis janvier 2000 avec ses parents : élevage de porcs, chèvres : transformation, charcuterie et vente sur les marchés de la région.
Thierry entre dans le GAEC en janvier 2012, à partir de cette date, les chèvres sont remplacées par les volailles, et se rajoute la production de viande de vaches salers.
Les animaux :
Les porcs : ils sont achetés au sevrage, élevés pendant 9 mois sur une aire paillée, ils sont nourris avec un mélange de céréales locales cultivées sans OGM. Ils ne reçoivent pas d'antibiotiques, ni d'activateurs de croissance
Les poulets : Les poussins sont achetés à 1 jour et élevés 4 à 5 mois. Ils s'ébattent dans un parc collinaire d'une surface d'un hectare boisé, ils logent dans une cabane. Leur alimentation est semblable à celle des cochons.
Les vaches Salers : il y a environ 25 bovins sur la ferme, nourris exclusivement d'herbe et de foin, dont un taureau pour la reproduction naturelle, ce sont des animaux rustiques qui vivent presque toute l'année dehors sur 25 hectares , avec un bâtiment en cas de neige.
La production :
Tous leurs produits sont fabriqués dans leur atelier aux normes et très bien équipé, ils sont vendus localement sur les marchés.
Le problème :
LE SAUCISSON était le produit phare de leur production réclamé et apprécié de tous les consommateurs , uniquement fabriqué avec la viande de leur cochon, du sel, du poivre, de l'ail.
Les normes européennes s'étant durcies au fil des années il est fortement recommandé de rajouter des conservateurs et autres produits pour avoir des analyses sanitaires correctes , ce qu'ils se refusent à faire pour la qualité de leur production.
- En juin 2018 autocontrôle positif, contre analyses, obligation de détruire le stock
- 8 mois sans transformation dans l'atelier
- grosse perte financière, période très difficile psychologiquement, où le stand sur le marché est réduit et il faut expliquer la situation, aux clients frustrés de saucissons...
- Reprise de la transformation en février 2019, de nouveau, mauvais résultats d'analyses et destruction de la production, s'ensuivent des prélèvements et analyses partout dans l'atelier, dont le mélangeur qui sert à brasser la viande. Il faut détruire cet appareil. La proposition de le désinfecter et le remettre aux normes est refusée.
L'achat de cet outil de travail est indispensable pour le travail de charcuterie.
Malgré leur découragement, leur souhait de continuer, avec le souci de la qualité, est fort.
La collecte servira essentiellement à l'achat d'un malaxeur professionnel.
Si vous ne souhaitez pas contribuer par Internet, vous pouvez envoyer un chèque à l'adresse suivante :
La ferme du Douzet
Lydia BRET et Thierry ROCHEBLOINE
Douzet 07570 Desaignes
Retrouvez les sur les marchés de :
mardi : Lamastre
jeudi : Vernoux
samedi : Lamastre
Un coup de pouce financier est plus que nécessaire pour ces personnes qui le méritent et pour notre plus grand plaisir gustatif.
C'est la raison pour laquelle nous vous invitons à contribuer à ce financement participatif à leur profit parce que nous ne voulons pas qu'il y ait 2 agriculteurs de plus dans l'embarras.
Nous espérons que ce financement participatif atteindra la somme de 5 000€ par des dons via le site MiiMOSA, mais il est aussi possible d'adresser un chèque.
Nous remercions d'avance tous les participants qui auront bien voulu s'engager dans cette action de consomm'acteurs.
