par Philippe Hillarion
🌾 Un projet de cœur, une aventure en famille
Bonjour,
Je suis Philippe, passionné par les métiers de la terre et de la transformation agroalimentaire. Aujourd’hui, je me lance dans une nouvelle aventure avec ma fille Chloé, agricultrice et meunière en Provence.
En 2021, Chloé Hillarion a fondé son atelier de meunerie artisanale au cœur de la ferme familiale, située entre La Bastide-des-Jourdans et Beaumont-de-Pertuis, en Provence. Sur environ 70 hectares, elle cultive avec passion six types de cultures :
🌾 Petit épeautre, blé, seigle, khorasan, orge et plantes fourragères.
Fidèle à une approche durable et autonome, toutes les étapes — du champ à la farine — sont réalisées sur place, par ses soins. Elle transforme elle-même ses céréales à l’aide d’un moulin à meule de pierre Astrié, fabriqué dans la Drôme. Ce procédé traditionnel permet d’obtenir une farine d’une qualité exceptionnelle, riche en goût et en nutriments. Quand elle ne travaille pas la terre ou n’est pas au moulin, Chloé est dans la ferme familiale où elle contribue à l'élevage d'un troupeau de 600 brebis.
Une torréfaction éthique et innovante
De notre passion commune est née une idée originale : créer une torréfaction artisanale et éco-responsable. Nous souhaitons torréfier :
> Du café de spécialité biologique, sélectionné avec soin.
> Du petit épeautre torréfié, pour en faire un délicieux substitut au café, sain et sans caféine.
🌱 Un projet porteur de sens
Ce projet nous tient profondément à cœur. Il permettrait à Chloé de diversifier ses débouchées tout en valorisant ses cultures, et à moi de concrétiser un rêve : créer une torréfaction artisanale et travailler avec ma fille.
Dès le 15 octobre 2025 vous pourrez trouver nos produit dans le magasin la belle ferme à Manosque(04), au magasin de producteurs de Banon et dans les magasins So bio de Marseille et plan de campagne (13). un site vous permettra aussi de commander en vente directe.
Ensemble, faisons-le naître !
Nous avons besoin de vous pour faire éclore ce projet familial, local et responsable.
Chaque soutien compte, avec ou sans contrepartie. En participant, vous contribuez à faire vivre une agriculture durable, une transformation artisanale et des produits de qualité.
🙏 Merci d'avance pour votre aide et votre confiance !
A quoi va servir votre soutien !
Nous devons acheter un torréfacteur plus performant que notre vieux massol de 2,5 KG. Chaque euros servira à financer un nouveau torréfacteur dont le prix est à minima de 6 000 € d'occasion. Au delà des 6 000 € (net car la commission de miimosa est de 10%HT) nous pourrons acheter un moulin SANTOS N° 43 (' pour moudre petit épeautre et café).
Enfin avec les fonds restant nous aiderons à finaliser l'installation du local qui est en cours d'équipement.
1 er palier : 6 000 € net.
2 ème palier : notre objectif optimal 13 000 € net.
et bien sûr avec plus nous pourrons aller bien au delà.
Enfin si c'est plus simple pour vous, vous pouvez également contribuer par chèque.
Philippe Hillarion
1 rue de la palisse
04150 Saumane.
Un grand merci
vous voulez participer coute que coute ! alors un grand merci
votre nom dans la page de remerciement des contributeurs
vous êtes un particulier, vous nous aider et vous souhaitez être mis en avant
250 GR de café bio
Vous aurez un paquet de 250 gr de café bio Les Baronnes torréfié sur place à la bastide des Jourdans
250 gr de petit épeautre torréfié
Du petit épeautre bio produit sur place et torréfié sur place à la Bastide des Jourdans dans le Luberon
250 gr de café bio et 250 gr de petit épeautre bio torréfié
Un colis avec les 2 produits de la torréfaction Les Baronnes
500 gr de café et 250 gr de petit épeautre
2 paquets de café de spécialité (Ethiopie ou Honduras)
vous êtes à fond pour nous soutenir!
2 paquets de café, 1 de petit épeautre , 1 pot de miel de lavande de Provence de 250gr
Nous avons besoin de vous pour développer la partie primeur ! La Maison du Vrac est une épicerie de produits bio et/ou locaux à Caen.
Un tracteur et un camion d'occasion suite à des pannes en cascade pour une petite exploitation en maraichage bio à La Chapelle-sur-Erdre(44)
