Bonjour tout le monde ;)
Je me présente, Audrey, dit « dédé » pour les intimes.
Ce que j’aime ? : danser, chanter, les randonnées, la cuisine, la famille, lire, la nature, faire du vélo, rire, mes enfants.
Mon crédo ? Faire plaisir !
Avant, je voulais être : danseuse, chanteuse, infirmière, cuisinière…
Ce que j’ai fait ? : Maman, aide à domicile, animatrice, intérimaire, aide culinaire, vendeuse en fromagerie. Mais pas seulement !!
J’ai passé mon CAP cuisine puis, une fois le diplôme en main, j’ai enchainé avec une formation pâtisserie auprès d’un professionnel en pâtisserie et chocolaterie.
Mon premier chef ? Mon père, à mes 3ans il m’apprenait à mettre les mains dans la pâte ! Et mon second chef ? Monsieur THOMAS André, un chef de cuisine avec un long et beau parcours qui a su me transmettre le « savoir-faire » et le bonheur de cuisiner.
Devenir traiteur avec livraison à domicile pour partager des repas gourmands et faire plaisir à vos papilles avec du 100 % maison. Mon but ? Travailler avec des produits locaux, frais et de qualité. Car, pour moi, une bonne cuisine passe d’abord par un bon produit !
Où : Sur la communes de Sauxillanges, jusqu'à 20 km autour (au-delà des 20 km, des frais kilométriques seront ajoutés).
Quand : Le temps que tout se mette en place, j'ai prévu de débuter début octobre.
Comment : Avec un véhicule équipé d'un caisson frigorifique, car tout sera livré en liaison froide pour un meilleur maintien des températures.
Qui : Pour les entreprises, pour les particuliers, pour les élus locaux, pour les cantines scolaire, mais également pour tout ce qui est événementiel (mariage, anniversaire,...)
Les personnes auront accès à mon site (qui est pour le moment en développement !), ce qui leur permettra d'avoir toutes les informations nécessaires (menus du jour, formules, etc.).
QUELQUES PHOTOS DE MES RÉALISATIONS
Première photo : un velouté de légumes aux épices et un chou de crème et poulet.
Deuxième photo : une forêt blanche
Troisième photo : une bûche pralinée, au citron
Quatrième photo : une entrée de fruits de mer (noix de Saint-Jacques, moules et coques) à la crème, aux zestes et jus de citron.
Ainsi, je fais appel à votre soutien à travers ce financement participatif via MiMOSA afin de m'aider à m'installer ! Car, pour pouvoir élaborer de bons petits plats, il me faut du matériel professionnel pour équiper mon laboratoire de cuisine (dont le coût est de 25 000 € TTC), mais aussi une trésorerie de départ de 5 000 € pour pouvoir acheter des matières premières de qualités, payer le caisson frigorifique, l'expert comptable et l'avocat !
Et c'est sur cette partie que j'ai besoin de votre aide ! Vous pouvez contribuer à la création de ma société et, en contrepartie, je vous propose des conseils, des recettes mais aussi des cocktails dinatoires, des menus,...
Le fonctionnement de la collecte de financement participatif se fera sous forme de paliers :
Alors en avant l'aventure :).
Je remercie d'avance tout ceux qui m'apporteront leur aide pour réaliser mon projet qui me tient à coeur !
Pour celles et ceux qui souhaitent participer en envoyant un chèque (évidemment, les contreparties associées seront similaires à celles indiquées sur MiiMOSA), mes coordonnées sont :
Madame BREGIER Audrey - 14, rue du moulin des pères - 63 490 SAUXILLANGES.
Encore merci d'avance à vous tous pour votre soutien !!
A bientôt,
Audrey
Conseils & partages de recettes
Un grand merci !
Je vous apporterai des conseils culinaires avec grand plaisir, ainsi que des partages de recettes ;)
Tarte sucrée du moment !
Je vous préparerai une tarte sucrée avec des fruits de saisons ;)
Apéritif dinatoire
Vous sera proposé un apéritif dinatoire pour 2 personnes ! Venez-vous régaler !
Menu pour 2...
Hop, deux menus du jour, pour vous et la personne de votre choix !
..ou 4 personnes !
Un grand merci, ainsi qu'un menu pour 4 personnes !
Coktail dinatoire !
Un immense merci !
Je vous propose un cocktail dinatoire pour 20 (!) personnes. ;)
Création d'une mare pour favoriser la biodiversité et créer une pépinière résiliente
Soutenez l'installation de La Farigoulette: des aromates frais, mescluns et fleurs comestibles en Sud Luberon.
