Bonjour à tous,
Nous sommes Corinne et Hervé. Suite à la nécessité d'envisager une reconversion professionnelle tardive nous avons fait le choix de créer notre ferme hélicicole à Lassouts petit village de l'Aveyron.
Vu notre âge avancé nous n'avons pas eu droit à l'aide à l'installation pour les jeunes agriculteurs, aussi nous venons vers vous pour vous demander de l'aide, si vous jugez qu'à 57 ans nous sommes encore capables.
Nous élevons des escargots hélix aspersa maxima (gros gris, dans le langage courant) nous avons à cœur de produire des escargots de qualité. Ils sont élevés en plein air dans des parcs appropriés et nourris de végétation naturelle et d'un aliment biologique adapté.
A TABLE !!!!!
Nous vendons depuis cet été nos produits sur les marchés locaux sous forme de sandwichs, brochettes et bocaux.
HERVE EN PLEIN BOULOT !!!!
HUMMMMMMMMM!!!!!!!!!!!!!
QUEL REGAL !!!!!!!!
Nous vendons aussi à la ferme nos produits surgelés, en coquilles, en croquilles, en feuilletés, et différentes préparations pour l'apéro.
Cette collecte nous servira à construire un labo afin de transformer nos escargots sur place. Actuellement nous préparons nos produits chez une collègue dans le Cantal à 1h45 de route. Au vu de ces contraintes (temps, énergie, coût…) nous projetons de bâtir notre labo.
Mordu de cuisine, ce projet permettrait à Hervé d’élaborer de nouvelles recettes sur place. Il en a déjà plusieurs en attente qui ne demandent qu’à être dégustées.
Nous pouvons construire un bâtiment enterré en utilisant les murs d’une ancienne grange dont la partie aérienne s’est écroulée. Cela permet de préserver notre environnement.
Pour cela, nous devons couler une dalle, construire les murs et plafonds en panneaux sandwich, le tout recouvert de terre végétale sur laquelle nous sèmerons pelouse et arbres fruitiers (pour les confitures). Il faudra également installer l’électricité et l’eau.
Nous aurons aussi besoin de tout le matériel nécessaire au travail dans le labo (tables et plans de travail en inox, robots, surgélateur…..)
Nous vous remercions tous bien chaleureusement par avance, de nous avoir lu jusqu’au bout et de nous aider dans notre projet.
À très vite à la ferme :)
Merci. 1 douzaine d'escargots en coquille. À récupérer sur l'exploitation ou en livraison France métropolitaine et Corse.
Merci. Contrepartie précédente + 2 douzaines d'escargots en coquille (soit 3 douzaines). À récupérer sur l'exploitation ou en livraison France métropolitaine et Corse.
Un grand merci ! Contrepartie précédente + 1 bouteille de vin local + votre nom sur le mur des donateurs, installé à l'entrée du labo. À récupérer sur l'exploitation ou en livraison France métropolitaine et Corse.
Un grand merci ! Contrepartie précédente + 1 pot d'escargotine + 1 assortiment de 3 brochettes. À récupérer sur l'exploitation ou en livraison France métropolitaine et Corse.
Un immense merci ! Contrepartie précédente + 2 douzaines d'escargots en coquille (soit 5 douzaines) + pour 2 pers. > 1 diner à la ferme en notre compagnie, avec dégustation des différents produits de notre fabrication, et visite de l'élevage. À récupérer sur l'exploitation ou en livraison France métropolitaine et Corse.
Un immense merci ! Contrepartie précédente + repartez avec 1 super panier garni de nos produits ! À récupérer sur l'exploitation ou en livraison France métropolitaine et Corse.
Un incommensurable merci !! Contrepartie précédente + pour 2 pers. > 1 week end (1 nuit) à la ferme et participation à un marché gourmand.
Un incommensurable merci !! Contrepartie précédente mais pour 2 nuits !
Un tracteur et un camion d'occasion suite à des pannes en cascade pour une petite exploitation en maraichage bio à La Chapelle-sur-Erdre(44)
Soutenez une agriculture locale, des légumes sains et de saison, cultivés dans le respect du sol et du vivant.
