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Au Taj'Nice, seul votre plaisir compte !
Ce projet de création de restaurant remonte à ma jeunesse, lorsque je travaillais dans le restaurant de mes parents à Nice. Ils ont arrêté quand j'étais encore trop jeune pour reprendre l'activité et j'ai personnellement poursuivi une carrière de comptable. Cependant, j'ai toujours gardé dans un coin de ma tête cette envie d'ouvrir mon propre restaurant et j'ai fait mûrir ce projet au fil des années.
Ainsi, quand mes enfants sont devenus indépendants j'ai repris la gestion d'un restaurant en Nouvelle Calédonie pendant trois ans, avant d'entamer les démarches pour créer mon propre restaurant à Nice. Le soutien et le partage de connaissance de mon frère qui est propriétaire d'un restaurant indien à Cayenne m'ont été particulièrement utiles et resteront des éléments importants derrière le succès du Taj'Nice.
J'avais à coeur de retourner à Nice qui est une ville que je connais bien et que j'apprécie. L'idée du Taj' Nice c'est d'offrir des plats de très bonne qualité, qui font fonctionner l'économie locale, tout en respectant les traditions et ainsi, en offrant simultanément une réelle expérience de la culture indienne.
Notre localisation est stratégique : le restaurant est situé à une centaine de mètre de la Promenade des Anglais et très proches de multiples bâtiments d'entreprises, ce qui nous permettra d'accueillir à la fois les locaux, les touristes et les événements d'entreprises.
En fin de compte quelle que soit le clientèle, notre objectif restera le même: faire plaisir avec le meilleur !
Les recettes authentiques préparées au Taj'Nice offrent non seulement les plats les plus célèbres et les plus populaires de l’Inde tels que les currys, le tandoori, le biryani et les naans, mais aussi une très large gamme d’autres plats.
Nos produits sont soigneusement sélectionnés et c'est pour cela que nous nous approvisionnons uniquement en viande locale bénéficiant du Label Rouge. De plus, nous garantissons une préparation culinaire quotidienne afin de fournir des plats frais de grande qualité.
Enfin, une grande partie de la population indienne étant végétarienne, de nombreux plats sont composés exclusivement de légumes et de fruits frais ou secs. Les produits sont sourcés localement de façon hebdomadaire à des producteurs en agriculture biologique (AB).
La collecte MiiMOSA nous servira à financer la fin des travaux, notamment les frais d'architecte. Cela nous conférera également un confort de trésorerie. Nous serons ainsi en pleine mesure d'ouvrir le restaurant et vous nous permettrez à moi et à mon équipe de lancer cette belle aventure, dont je rêve depuis l'adolescence !
Un grand merci à vous !
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Un tracteur et un camion d'occasion suite à des pannes en cascade pour une petite exploitation en maraichage bio à La Chapelle-sur-Erdre(44)
Soutenez une agriculture locale, des légumes sains et de saison, cultivés dans le respect du sol et du vivant.
