Bonjour à tous,
Je souhaiterais aujourd'hui vous faire découvrir mon projet de création d'une chèvrerie avec transformation du lait en bons fromages et desserts lactés. Le tout ? En vente directe à la ferme !
Petite présentation :
Je m'appelle Manon Bauchet, j'ai 31 ans et je souhaite partager ma passion pour l'élevage et les chèvres. Je ne suis pas issue du milieu agricole mais j'ai effectué tout mon cursus scolaire en agricole et plus particulièrement en élevage. Après 9 ans passés en tant que technicienne d'élevage, c'est à mon tour de m'installer en tant que jeune agricultrice, à Fontenay sur Eure, aux abords de Chartres (28).
Un projet familial :
Avec mon mari agriculteur, nous serions complémentaires dans nos professions : les céréales et les fourrages seront produits sur sa ferme pour nourrir mes chèvres ! Le local et le circuit court sont mes mots d'ordre. Les produits laitiers issus de la chèvrerie (fromages et desserts lactés) vous seront proposés en vente directe à la ferme avec quelques autres produits Euréliens ! Le lancement de ce projet après la crise sanitaire n'est pas sans risque : le coût des matières premières a beaucoup augmenté, c'est pourquoi je fais aujourd'hui appel à vos dons !
Le cheptel :
Les premières petites chèvres arriveront en mars 2022. Elles auront 1 mois, grandiront à la ferme, feront à leur tour des petits et pourront ainsi vous donner les premiers fromages en 2023. Ce seront des chèvres de race Alpine.
Un temps pour tout:
Les démarches administratives sont presque finalisées. Le bâtiment est prévu pour l'automne 2022. Les chèvres pourront alors s'installer dans leur aire paillée ! Ensuite, viendra l'installation de la fromagerie et de la boutique. Le début de la vente des produits est donc prévu en mars 2023. Tout un programme déjà bien préparé !
La collecte servira tout d'abord à acheter les chevrettes, leur alimentation et quelques installations.
Pour cela, un premier palier de 4000 € serait l'idéal. Vos dons serviront à m'aider financièrement dans mon installation à la chèvrerie. Je pourrais ainsi vous régaler avec mon savoir faire et vous faire goûter les produits de mes chèvres !
Si le premier objectif est atteint, un second palier à 7000 € sera mis en place afin de financer les installations restantes dans le bâtiment : une boutique avec vitrine et étagères pour pouvoir vous accueillir, un agrandissement de la salle de traite pour mon confort de travail, bref, un luxe pour mes chèvres et moi même.
Votre participation permettra à ce projet local de mieux débuter pour moi. Mais me soutenir, c'est aussi valoriser l'agriculture et nos campagnes !
Merci de votre participation et n'hésitez pas à en parler autour de vous !
Un grand merci
Merci de votre contribution, votre nom sera marqué dans le livre d'or
Parrainage d'une Chevrette
Donnez un prénom à une chevrette dès les prochaines mises bas et recevez régulièrement des nouvelles de votre "chouchoute" de l'élevage !
Une visite de la chèvrerie
Une visite pour 2 personnes de la chèvrerie avec présentation des chèvres, photos souvenir et dégustation des fromages ...
Une planche pour vos fromages !
Afin de présenter vos fromages comme il se doit, recevez une planche en bois faite artisanalement par un passionné local !
Un assortiment de mes produits
Recevez un panier avec 4 produits provenant de la chèvrerie : un fromage type crottin, une tomme, un yaourt et une crème dessert.
Initiation à la traite
Venez traire les chèvres le temps d'une matinée pour 1 famille, goûtez le lait chaud tout juste sorti de la chèvre et repartez avec un assortiment des produits de la ferme.
L'ensemble des contreparties !
Vous aurez l'ensemble des contreparties : une planche en bois avec un assortiment des produits de la ferme, le choix d'un prénom d'une future chevrette, une matinée à la ferme, votre nom sur le livre d'or et bien sûr un grand Merci !
Investissement dans un camion bi température pour l'acheminement de nos produits frais et surgelés en magasin
Aménagez votre chai ! Aidez nous à aménager un espace dédié à la découverte de vos whiskies préférés !
