Une conserverie Vendéenne au plus près des agriculteurs

Mon projet de vie : être actrice d'une alimentation saine et durable en accompagnant les agriculteurs d'aujourd'hui et demain.

par La Cuisine Paysanne de Cécile

SIREN: 839520764

Les Achards, France

Succès

Don avec contrepartie

2 570 € collectés

Objectif de 3 000 €

85 %

Projet financé

le 11 mai 2023

Cette collecte est terminée.

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Présentation du projet

Bonjour,

Je suis Cécile FEAT, j'ai baigné dans la cuisine depuis toute petite. J'aime travailler les produits frais, locaux et issus directement des producteurs.

Après 17 ans d'expériences en restauration j'ai eu pour projet de créer ma conserverie en Vendée. La rencontre des agriculteurs m'a fait prendre conscience d'un réel besoin d'accompagnement dans la transformation culinaire.

J'aime échanger avec eux sur de nouvelles recettes, les aider à développer les ventes à la ferme en proposant d'autres produits issus de leurs productions.

Il y a plusieurs enjeux dans cette démarche :

Enjeu agricole
Les agriculteurs pourront me confier la transformation et la mise en bocal de leur surplus de production. Ainsi je les aiderai à limiter les pertes et à trouver un exutoire commercial à cette partie de leur production qui est écartée du système de distribution classique (fruits et légumes moches, hors calibre), pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Nous créerons ensemble des recettes qui leur ressemblent !
Enjeu pour une alimentation saine et durable
Je développe une ligne de produits en propre pour me développer commercialement et proposer une autre alimentation locale. Mes recettes seront élaborées dans mon laboratoire à la Ferrière. La distribution se fait sur des marchés saisonniers et des épiceries fines. Mes premières créations ont été cuisinées dans des cuisines partagées.

Vous l'aurez compris toute la cuisine sera tournée vers le local en bocal !

Mes partenaires de cœur :

Le Potager du Château et La Ferme du Petit Grain à Sainte Flaive des Loups m'accompagnent également dans ce projet.

Et beaucoup d'autres présents et à venir !

Tous les produits de mes conserves seront majoritairement de Vendée (mise à part quelques épices).

J'ai créé la conserverie en Juillet 2022. En Mai 2023, je vais acquérir un local à Ferrière. Ce local me permettra d'élargir ma gamme et d'accroître la production pour les agriculteurs et pour mes ventes directes. Il se situe proche de La Roche Sur Yon et fait 230 m², ce qui est plus adapté à mon activité de conserverie. J'ai hâte d'y déposer mes casseroles pour cuisiner des bons produits Vendéen !

A quoi va servir la collecte ?

Le projet est bien lancé et je me prépare pour cette nouvelle saison qui s'annonce riche en rencontres !

Pour bien démarrer cette saison ce financement participatif servira à l'achat à hauteur de 50% d'une capsuleuse pour fermer les pots, pour cela j'ai besoin de 3 000€.

SI ce palier est atteint, vous pourrez m'aider à financer l'intégralité de la capsuleuse à hauteur de 6 000€.

Si je dépasse ce palier, nous débloquerons un deuxième objectif de 10 000€ ! J'aurais la possibilité d'acquérir un tamis pour réaliser des gelées de fruits gourmandes avec un gain de temps considérable ! Je pourrais également m'équiper d'une doseuse pour remplir mes pots de tartinables végétales !

Si vous souhaitez me soutenir dans mon projet de vie, vous pouvez participer à ce financement participatif directement en ligne ou m'envoyer un chèque avec votre nom, prénom et adresse mail à l'adresse suivante :

La Cuisine Paysanne de Cécile

7 Bis le Plessis Jousselin

85150 Les Achards

Un très très grand merci de l'attention que vous apportez à mon projet et d'avoir pris le temps de me lire !!

Je vous tiendrais informer de l'évolution de ce beau projet !