par Steeve LOURAICHI
Bonjour à tous,
Nous sommes Christophe et Steeve deux jeunes savoyards porteurs d'un projet.
Christophe, 38 ans originaire de Caen, agriculteur, passionné par l’élevage, la cuisine, la nature.
Et Steeve, 34 ans originaire d’Arcachon, sapeur-pompier professionnel en Savoie et jeune agriculteur en devenir, passionné par les animaux, la montagne, le contact humain.
C’est une belle rencontre qui nous a mené à ce projet de ferme traditionnelle.
Avant toute chose, laissez-moi vous raconter comment nous en sommes arrivés là…
La genèse d’un projet de plus de 10 ans : Christophe a toujours voulu être agriculteur. Après l'obtention d'un diplôme dans l’hôtellerie-restauration, il décide de partir de sa Normandie natale à l’âge de 20 ans, pour les belles montagnes de la Maurienne.
Il atterrit à Valloire, où de stages en stages, de boulots divers et variés, il apprend le métier d’agriculteur, de fromager, bref de paysan… De fil en aiguille mais aussi à travers de belles rencontres, il réussit à acheter quelques terrains qui vont être pour lui, le début d’une nouvelle aventure. C’est au lieu-dit « Les Étroits » que l’histoire de la Ferme commence.
1 vache, puis deux, puis trois… et puis un chalet : La Ferme des Étroits nait alors.
Christophe y vivra seul pendant une année et demi dans des conditions assez rudimentaires et rustiques, avant de s’installer ailleurs dans de meilleures conditions.
Il travaille à côté car ses revenus agricoles ne sont pas suffisants pour vivre. Il s'occupe des remontes-pentes l'hiver, à la station de ski et fait la maintenance l'été.
Depuis 5 ans, c’est dans le hameau des Villards à Valloire, qu’il a posé ses valises pour développer son activité agricole.
Visite de la ferme, vente directe (fromages, œufs, lait), repas à l’auberge… l’activité se développe peu à peu, mais il s’agit d’une location, impossible de voir à long terme et aucun investissement n'est possible.
C’est à ce moment que je fais mon apparition : une belle rencontre nous permet d’affiner son projet qui va devenir notre projet !
Construire une ferme traditionnelle pouvant accueillir une dizaine de vaches, une vingtaine de chèvres, des brebis, des cochons, des poules, des oies, des lapins et même des abeilles… Tout cela dans le but de vous faire découvrir l’agriculture en montagne mais aussi les bons produits de la ferme.
Le fil conducteur de notre projet est le suivant :
À court terme :
Visite de la Ferme
Vente de nos produits : œufs, lait, fromages de chèvre et de vache
Repas à l’Auberge des Étroits
À moyen terme :
3 chambres d’hôtes
À long terme :
Ferme pédagogique avec divers ateliers
Fabrication de fromages
La traite des animaux
L’apiculture
La vie des animaux de la ferme
Pour la réalisation de notre projet, nous retournons là où tout à commencé : le lieu-dit les Étroits.
Plusieurs raisons nous poussent à faire cette collecte :
Mais pour quoi faire ?
Cette collecte va nous permettre de faire face aux aléas de notre chantier et des travaux, aménager, meubler, nous permettre d'aller au bout et ainsi finaliser notre projet.
Voici un tableau récapitultif de nos besoins :
| Sols | - |
| Carrelage, moquettes (auberge, chambres) | 8730 € |
| Murs | - |
| Faïence | 950 € |
| Peinture | 10 500 € |
| Aménagement de la chevrerie (enclos, bois) | 900 € |
| Aménénagement de l'étable (fenêtres, plexiglas) | 900 € |
| Aménagement de l'espace de vente | 1500 € |
| Signalétique de la Ferme des Étroits | 500 € |
| Mobilier de l'Auberge | 600 € |
| Total | 24 580 € |
Nous fixons un premier palier à 10 000€, ce qui serait déjà un bon coup de pouce pour la réalisation de notre projet !
Le second palier sera d'atteindre 15 000€, un énorme coup de pouce !
Enfin, si votre générosité dépasse toutes nos espérances, nous visons les étoiles (ou presque) avec un troisième palier à 24 580€ !
Que vous soyez un passionné, néophyte, curieux ou amoureux de la nature et si vous avez envie de soutenir une filière locale, alors lancez-vous ! Participez au projet et partagez-le dans votre entourage pour que ce projet devienne votre aventure autant que la nôtre !
Si vous ne souhaitez pas passer par la plateforme MiiMOSA pour participer à notre collecte, vous pouvez nous adresser un chèque à l'adresse suivante ci-dessous. Vous bénéficierez des mêmes contreparties évidemment !
La Ferme des Étroits - Hameau de Bonnenuit - 73450 Valloire
Un grand merci à tous pour votre soutien et à très bientôt à la Ferme des Étroits !
Steeve et Christophe
Pour tous renseignements, n'hésitez pas :
Merci à vous !
Un panneau disposé à l'Auberge des Étroits affichera l’ensemble des noms des contributeurs du projet, dont le vôtre.
Un grand merci ! 6 oeufs de nos poules savoyardes.
Merci pour votre contribution ! Venez chercher à la Ferme des Étroits 6 magnifiques œufs pondus par nos belles poules savoyardes.
Merci ! 6 oeufs de poules et un crottin de chèvre.
Merci pour votre contribution ! Venez chercher à la Ferme des Étroits 6 magnifiques œufs pondus par nos belles poules savoyardes ainsi qu'un crottin de chèvre.
Un grand merci ! Visite de l'exploitation et dégustation.
La Ferme des Étroits sera heureuse de vous accueillir vous et votre famille pour une visite privée de l'exploitation... Elle se terminera par une dégustation de nos fromages. (pour 6 personnes maximum)
Un grand merci ! Venez traire les vaches avec nous !
Venez participer à la traite de nos vaches... Ensemble nous vous apprendrons à traire les vaches (pour 2 personnes maximum).
Un grand merci ! Activité cuisine et repas sur place.
Venez préparer et déguster un vrai repas savoyard. Christophe, le chef, vous donnera ses recettes et ses conseils pour un véritable repas que vous dégusterez sur place... (pour 2 personnes maximum)
Un très grand merci ! Devenez fromager d'un jour !
Nous vous proposons une immersion totale en fromagerie, sur une demi-journée. Vous fabriquerez le fromage de notre ferme. Cela sera suivi d'une dégustation de nos fromages. (pour 2 personnes maximum)
Un énorme merci ! Un dîner pour 4 personnes.
1 dîner pour 4 personnes à la Ferme des Étroits : apéritif + entrée + plat de viande de la Ferme + garnitures + plateau de fromages + dessert
Un giganstesque merci ! Un week-end (2 nuits)
1 Week-end en demi-pension à La Ferme des Étroits. Séjournez dans l'une de nos chambres d'hôtes et venez profiter de nos belles montagnes... (2 nuits pour 2 personnes).
Mille mercis ! Une semaine en demi-pension.
Une semaine d'exception à La Ferme des Étroits en demi-pension. Séjournez dans l'une de nos chambres d'hôtes et venez profiter de nos belles montagnes..(pour 2 personnes, réservation hors saison de forte affluence).
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