par SAS O Pré des Volcans
SIREN: 888791126
Olby, FranceVoir les risques - Voir la fiscalité - Voir les conditions
Nous sommes quatre éleveurs laitiers bio des Mont d'Auvergne qui souhaitons mieux valoriser notre production.
La demande en produits lactés bio et locaux sur le bassin de consommation de Clermont-Ferrand n'est pas satisfaite par l'offre locale.
Pour répondre à cette double problématique nous avons décidé de créer une fromagerie pour valoriser nos laits de ferme de montagne et ainsi améliorer notre revenu, tout en répondant à la demande locale.
Nos produits seront distribués en circuits de proximité : vente directe ou auprès d'intermédiaires locaux tels que les magasins bio, les AMAP ou bien la restauration collective.
Dans notre fromagerie, nous allons produire une vaste gamme de produits laitiers. Nos beurres, crèmes et fromages répondront aux demandes riches et variées.
Tous nos produits seront bio, issus de nos vaches que nous élevons à l'herbe tout au long de l'année. Par ailleurs, une charte de transparence sera co-élaborée avec les clients pour définir les critères de qualité.
Cette fromagerie collective sera située aux Quatre Routes de Nébouzat, sur la Communauté de Communes de Rochefort-Montagne.
La fromagerie fera 330 m2 et le magasin de vente fera 25 m2
En effet, les produits seront distribués en circuit-court mais il y aura aussi de la vente directe sur place.
Nous avons acquis le bâtiment via une SCI. Les travaux vont démarrer dans l’année. Le projet est au stade préparatoire.
L’activité a commencé en novembre dans une petite cave mais nous avons dû la quitter, le 15 mars 2021.
Nous avons aménagé une cave dans le lieu du projet en attendant sa construction et avons besoin de vous pour financer le fonds de roulement et l'achat d'un camion pour distribuer nos produits.
Nous vous remercions pour votre participation.
David Cohade, Nicolas Achard, Fabien Poux et Damien Rougheol, Fabrice Rougheol
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Un tracteur et un camion d'occasion suite à des pannes en cascade pour une petite exploitation en maraichage bio à La Chapelle-sur-Erdre(44)
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