par Brasserie des Basses Alpes
SIREN: 890091010
Volx, France
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Bonjour à tous,
Je m'appelle Thibault, créateur de la Brasserie des Basses Alpees.
Créée en 2019 à Volx, la Brasserie des Basses Alpes est une une micro brasserie éco-responsable qui fabrique de la bière à partir du pain gaspillé des boulangeries et d'invendus récupérés auprès d'agriculteurs de la région.
Le concept : produire de la bière à base de pain
Je suis parti du constat que les différentes catastrophes naturelles sont de plus en plus violentes et ont un impact sur la biodiversité, les écosystèmes naturels, ainsi que la vie de milliers de personnes dans le monde avec des risques pour la santé et l'approvisionnement en eau. J'ai alors eu envie de contribuer à mon échelle à un avenir plus durable et responsable.
En remplaçant un tiers de la facture céréalière avec le surplus de pain, nous réduisons notre consommation en malt et notre empreinte carbone.C'est pour cela que j'ai choisi d'élaborer mes recettes avec plus de 30% de surplus de pain. La réduction du gaspillage alimentaire est l'une des choses les plus simples que nous puissions réaliser et ayant un impact important sur notre environnement.
Les produits
Je propose aujourd'hui plus d'une dizaine de bières et les vends dans des bars, festivals, magasins, et marchés de la région, ainsi que sur place dans la brasserie.
En plus de ces produits classiques vendus toute l'année, je vends également des bières éphémères selon les périodes de l’année :
Mon objectif aujourd'hui est de me développer et d'augmenter ma capacité de production tout en continuant de distribuer à l'échelle locale, où la demande est déjà présente.
Aujourd'hui, je souhaite augmenter la production de la brasserie en investissant dans une nouvelle cuve plus grande, et donc mon besoin de financement est de 36 000€. Je sollicite MiiMOSA pour créer une communauté autour de mon projet et faire connaître mes produits dans la région et ailleurs en France !
Merci à tous pour votre soutien et vos contributions, j'espère vous accueillir prochainement à la Brasserie !
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Nous avons besoin de vous pour développer la partie primeur ! La Maison du Vrac est une épicerie de produits bio et/ou locaux à Caen.
Un tracteur et un camion d'occasion suite à des pannes en cascade pour une petite exploitation en maraichage bio à La Chapelle-sur-Erdre(44)
