Une première production pour "L'Amour Conserve"

"Le principal ingrédient pour toute bonne cuisine est l'amour" : redonnons du sens dans nos assiettes et soutenez moi dans cette aventure !

par Ingrid SAURY

Bagnères-de-Bigorre, France

Succès

Don avec contrepartie

2 980 € collectés

Objectif de 3 500 €

85 %

Projet financé

le 24 juin 2024

Cette collecte est terminée.

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Présentation du projet

Né d'une véritable prise de conscience du rôle de la "mal bouffe" sur notre santé et de l'impact négatif des multiples circuits de distribution sur notre environnement, j'ai eu pour idée de me lancer sur un projet plus personnel alliant le plaisir de cuisiner et une fabrication de bocaux locavores, sains, savoureux aussi bien pour les petits que les grands gourmands.

C'est donc en 2022/2023 et après une vie professionnelle bien remplie que je me suis lancée ce nouveau challenge, en commençant par retourner sur les bancs d'écolier et obtenir mon CAP cuisine.

Une fois terminé , je me suis spécialisée en conserverie et obtenu ma certification au CTCPA(2024) de Auch afin d'obtenir les compétences nécessaires pour mettre mon projet en œuvre.

Actuellement accompagnée par la couveuse d'entreprise du Bic Crescendo de Tarbes je découvre également toutes les facettes du monde de l'entreprenariat. De cette manière je bénéficie de tous les avantages d'une structure juridique d'entreprise, comptabilité et fiscalité pour mieux me concentrer sur mon lancement et le cœur de mon métier de conserveur;

Mais parlons de "l'Amour Conserve" ma petite entreprise !

Pour commencer : je vais fabriquer des gammes de soupes froides et chaudes, avec des légumes de saison Bio , en direct du producteur et fraîchement récoltés , afin de garantir les qualités nutritionnelles des aliments

C'est la raison pour laquelle la prospection de professionnels est très importante,

Voilà par exemple une des exploitations qui pratique une agriculture Bio dans les Pyrénées, en total respect du sol, appliquant une agriculture durable. J'ai été ravie de pouvoir les rencontrer comme d'autres professionnels passionnés par leur métier et engagés à fournir des produits frais et de qualité. Rappelez vous des bonnes soupes de votre enfance, elles sont pour moi la clé de bonne santé pour toute la famille.

Economique, équilibrée, riche en nutriments nécessaires à notre bonne santé et de plus bénéfique pour notre silhouette, la soupe est notre alliée au quotidien !

Vous pourrez également retrouver des tartinables aux épices enchanteurs, et pour nos bambins , de délicieuses purées de fruits et légumes BIO afin de développer leur papilles au contact d'aliments frais, naturels et goûtus!

La suite ... Des recettes originales de plats préparés et locaux revisités !

Mettre en avant les bonnes pratiques et la qualité des produits ne peut que sublimer une cuisine faîte avec amour!

Aussitôt cueillis, aussitôt en pot !

A quoi va servir la collecte ?

1er palier : 2 500€

La collecte va me permettre de pouvoir financer ma première production de soupes et purée de fruits;
- 1 Journée de Recherche et développement avec le CTCPA de Auch afin de fixer mes paramètres définitifs pour mes recettes en autoclave.
- 1 Journée de location d'un laboratoire : Je vais produire mes recettes au sein d'un atelier professionnel de conserverie, garantissant toutes les règles sécuritaires HCCP ;
- bocaux et matières premières
-Impressions de mes étiquettes :

2ème palier : 3 500€

Une trésorerie pour mes matières premières et bocaux pour une seconde production;

Voilà mon projet !

En m'apportant votre soutien petit ou grand , je pourrai lancer ma première production et continuer cette belle aventure qui m'anime au quotidien ; Adhérer à mon projet c'est aussi porter les valeurs du vivant, favoriser les économies locales et les circuits courts tout en prenant du plaisir à déguster .

Un grand merci pour votre soutien,
prenez soin de vous !

Ingrid