par La Ferme des Gwenn Ha Du
SIREN: 842241648
Commana, France
Nous sommes un couple de paysans fromagers (Fabienne et Benoît) installés en 2019 dans le Finistère à Commana, au pied des Monts d'Arrée. Issus d'un milieu rural, nous sommes profondément attaché au monde de la ferme et les bons produits fermiers symboles d'un terroir, d'un savoir faire et de goût.
Depuis notre enfance, nous avons toujours eu conscience, que l'agriculture, la biodiversité et le goût étaient intimement liés.
Après une autre vie radicalement différente, nous avons décidé de devenir paysans fromagers. Le paysan du XXIème siècle a de nombreux défis à relever. Nous avons fait le choix de les relever (à notre échelle) et d'être acteurs du changement.
Diplômes agricoles en poche, formations fromagères en main, l'achat de nos deux premières génisses (Myrtille dit "Titille" et Maïwen) et voici la création de "La Ferme des Gwenn Ha Du", conduite en agriculture biologique. La ferme s'étend sur une quarantaine d'hectares sur lesquels, nous élevons une quinzaine de vaches laitières de race Bretonne Pie Noir, mais aussi, quelques bœufs, qui s'épanouissent dans un environnement bocager.
Ainsi, Pénélope, Paloma, Rose... (nos Gwenn Ha Du) profitent des pâtures et nous fournissent un lait parfaitement adapté à la transformation fromagère fermière au bon lait cru. Grâce à leur rusticité, nos 15 petites vaches élevées en extérieur à l'année, profitent pleinement de notre système 100% herbager et nous offre un lait doux et parfumé.
Pour le bien être de nos vaches (et le nôtre), nous pratiquons le vêlage groupé de printemps. Les vaches profitent donc, de 3 mois de repos durant la période hivernale.
Nous souhaitons que notre ferme s’inscrive positivement au sein de notre territoire, raison pour laquelle, persuadés de l'importance vitale du patrimoine bocager, nous avons créé 1 km de talus et planté plus de 500 arbres. Notre ferme, reconnue "refuge LPO : Des Terres et des Ailes" compte plusieurs kilomètres de précieuses haies bocagères abritant une riche biodiversité (Salamandres, hérissons, oiseaux...), mais également, nos vaches, du soleil et des intempéries.
Nos voisins, les habitants de la commune et les visiteurs de passage sont heureux de profiter d'un environnement préservé (une petite pointe de fierté...).
Fabienne et moi avons souhaité un impact environnemental minimum. Ainsi, les eaux de la ferme et de l'atelier de transformation sont épurées par lombricompost et phytoépuration. Nos haies et nos prairies compensent largement nos émissions carbones directes et indirectes.
Nous vendons l'intégralité de notre production en vente directe (marchés, épiceries, magasins spécialisés...). Nous sommes assez fiers du succès que rencontrent nos produits auprès de nos clients et nous espérons étoffer prochainement notre gamme, qui se compose de notre fromage fermier type tomme : le "Brizh Du" et de nos fromages blancs (lissé et campagne).
Seul bémol :-( , notre équipement actuel de vente. Ce dernier est trop encombrant, peu pratique (notamment avec le soleil breton... :-) ) et surtout, impossible à déplacer seul (50 kg). Il s'agit vraiment d'un frein à la commercialisation de nos produits. Raison pour laquelle, nous avons besoin d'une remorque de marché, mais cette remorque a un coût financier non négligeable. Nous faisons donc appel à vous.
Nos valeurs :
La somme collectée servira à financer une remorque de marché d'une valeur d'environ 6 500 €. Elle se compose de la remorque, mais également, d'une vitrine réfrigérée. Nous pourrons ainsi, participer à la vie locale, augmenter nos points de vente et vendre nos produits dans de meilleures conditions.
Nous vous proposons d'atteindre un premier palier à 4000 €.
Si vous souhaitez nous aider, vous ferez un geste concret envers l'agriculture biologique, la biodiversité et vous nous permettrez d'exister en défendant nos valeurs. Nous vous en remercions très chaleureusement.
Vous pouvez également nous faire parvenir votre contribution par courrier à : La Ferme des Gwenn Ha Du, 2 Ponclet Izella 29450 COMMANA.
Si vous le souhaitez, par chèque, votre nom peut ne pas apparaître dans les contributeurs.
Un grand merci !
Recevez une carte de notre part et celle des vaches.
Fromage blanc fermier au lait cru.
2 pots de 500 g de fromage blanc fermier (lissé et campagne) au bon lait cru, entier et bio.
Fromage et fromage blanc fermiers.
La ferme vous proposera notre fromage au lait cru et bio : Le "Brizh Du" et 2 pots de 500 g de fromage blanc fermier lissé et campagne au bon lait cru, entier et bio.
Panier garni.
Un panier garni des produits bio de notre région (fromage, fromage blanc, bière, charcuterie, gâteau...).
Visite de la ferme.
Découverte de notre ferme, de nos vaches : les Bretonnes Pie Noir, notre atelier de transformation... et notre mode d'élevage au cœur du bocage. Dégustation de nos produits.
Visite de la ferme + panier garni.
Découverte de notre ferme, de nos vaches : les Bretonnes Pie Noir, notre atelier de transformation... et notre mode d'élevage au cœur du bocage.
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