par la Graine & le Faitout (Laure & Julien)
SIREN: 949568273
Rodez, France
La Graine & le Faitout a besoin de vous.Nous sommes Laure et Julien, paysanne et transformateur installés depuis peu près de Rodez. Nous cultivons des légumineuses, des céréales et autres graines pour les transformer dans notre atelier à la ferme, afin de concocter des aliments et des plats cuisinés de qualité et de proximité. En cours de conversion à l'agriculture biologique, nous sommes attachés à proposer une nourriture basée sur le végétal sur le principe du champ à l'assiette, en passant par la Graine & le Faitout.
Notre ferme s’étend sur environ 52 hectares. Elle se compose principalement de prairies, toutes bordées de haies naturelles. Nous projetons d’avoir à terme 6 parcelles de 1 à 2 hectares pour cultiver en rotation sarrasin, soja, blé dur, blé tendre, méteil et légumineuses fourragères. Les surfaces en prairies naturelles accueillent un petit troupeau de bovins, puis à l'avenir une pension pour chevaux à la retraite ainsi que des poules pondeuses. Nos animaux nous garantissent une certaine autonomie en fertilisants sur la ferme. Le choix d’une agriculture paysanne en polyculture-élevage est important à nos yeux pour conserver l’équilibre naturel du domaine. Dans les champs, cette année, nous avons cultivé un hectare de soja et de sarrasin (photos) sans pesticides ni intrants chimiques.
Nous terminons actuellement la construction de notre atelier de transformation alimentaire qui sera fonctionnel dès le début 2025. Les graines de soja seront transformées de manière artisanale en tofu, nature et cuisiné, ainsi qu'en autres spécialités salées et sucrées (pâte miso, houmous, tartinade, flan, cheesecake, brownie, etc.). Notre sarrasin sera transformé en farine auprès d'une minoterie de la région afin de l'utiliser dans diverses recettes telles que des nuggets, des crackers, des sablés et des cookies. La farine de sarrasin sera également proposée à la vente directe.
Nous souhaitons proposer nos produits en circuit court sur les marchés de plein vent. Cela nous tient à cœur de partager notre démarche, nos valeurs et bien sûr nos produits directement avec notre clientèle. Pour ce faire, nous avons besoin d'une remorque-étal aménagée contenant des coffres et une vitrine réfrigérés, d'une table de vente et d'un parasol. Voici le modèle que nous aimerions acheter auprès d'un fabricant aveyronnais de remorques.
La collecte va permettre à La Graine & le Faitout d'acheter une remorque-étal aménagée pour la vente directe de la production sur les marchés de plein vent en Aveyron.
La remorque de notre choix coûte 12 000 euros. Nous souhaitons atteindre l'objectif en deux paliers:
Vous pouvez également contribuer à notre projet par chèque en l'envoyant à: EARL Prat Maillard, Onrazac, 12850 Onet-le-Château.
Votre nom sur la liste des donateurs
Pour toute contribution à partir de 10 euros, votre nom sera inscrit sur la liste des donateurs qui figurera sur une des bâches de promotion de notre remorque.
Pâtisserie
Une pâtisserie de votre choix parmi notre offre du moment vous attend sur notre stand au marché de Rodez.
Petite sélection de nos produits
Une petite sélection de nos produits du moment lors de votre visite de notre stand au marché.
Atelier fabrication de tofu
Venez apprendre à faire du tofu avec nous dans notre atelier!
Visite guidée de notre ferme avec dégustation
Visite de notre ferme et de notre atelier de transformation, suivie d'un apéritif de dégustation de nos produits. En solo, couple ou famille.
Sélection de nos produits livrés chez vous
Une jolie sélection de nos produits du moment vous sera envoyée chez vous à la date de votre choix, à partir de juin 2025.
Repas en mode foodtruck servi chez vous
Nous viendrons chez vous pour vous servir un repas réalisé avec nos produits en mode foodtruck avec notre remorque. Pour des raisons pratiques, l'offre est limitée au département de l'Aveyron.
Suite à un orage de grêle, nous avons besoin de votre aide pour financer les travaux de la toiture de notre ferme collective !
S'engager pour la création d'une forêt nourricière autonome en Gironde en collaboration avec le vivant.
