Le Domaine Roustan, qu
e Sylvaine a repris depuis 2016, poursuit son objectif: élaborer des produits respectueux de la nature et créer des liens humains en ouvrant le domaine aux projets scolaires, aux événements culturels et à l'insertion sociale.
Original et insolite
Un domaine viticole qui fait « bien plus que du vin » ? La réponse se décline en jus de raisin d’Augustin et en huile d’olive du domaine Roustan. Ces trois activités sont le fruit d’un travail qui se fait dans le plus grand respect de la terre, de la biodiversité et de l’agro-foresterie : des arbres ont récemment été plantés par des adolescents aux abords des vignes. D’où la phrase préférée de la vigneronne et oléicultrice : « venir au domaine, c’est s’évader dans un véritable havre de paix pour être en harmonie avec la nature ». Proposition effectivement bien tentante !
L’échange et le partage sont des valeurs essentielles pour ce domaine, installé en plein centre de ce charmant village provençal de La Fare les Oliviers. En 2019, un grand élan de générosité s’est exprimé à travers de nombreux contributeurs lors d’une campagne de financement participatif qui fut cruciale pour la survie du vignoble. Très reconnaissante, Sylvaine Roustan a à cœur de multiplier les occasions de rencontre avec le public. Elle organise des parcours pédagogiques et des ateliers thématiques pour les particuliers, tous âges confondus, et pour les entreprises. Tout cela dans un cadre rustique et authentique, à l’abri de la bastide du domaine qui fait également office de caveau de dégustation.
Découvrez les vins du Domaine Roustan:
La cuvée « Le pitchounet » 2021, vin Rosé en AOP COTEAUX D’AIX :
Une robe rose pâle, des arômes de fruits blancs mûrs, avec une belle longueur.
La cuvée « Pour danser au Balèti » 2020, vin Rosé en I.G.P. Méditerranée : Une robe rose pâle, des arômes gourmands de fruits rouges acidulés, avec une agréable fraîcheur en fin de bouche.
La cuvée « Coquin de sort » 2021, vin Blanc en AOP COTEAUX D’AIX :
Un vin vif et équilibré, sur des arômes de poire fraîche et de tilleul.
La cuvée « Les poules rieuses » 2020, vin Blanc en AOP COTEAUX D’AIX :
Une cuvée élevée 6 mois en fût de chêne. Un vin aromatique vif et équilibré, sur des notes de pêche, d’abricot et de citron.
La cuvée « Le DR’Olle » 2020, vin Blanc en AOP COTEAUX D’AIX :
Une cuvée vinifiée en fût de chêne. Le cépage majoritaire est le Rolle. Un vin aromatique vif et équilibré. Un nez floral et délicat, sur des arômes de fleurs de coings et poire fraiche. Un joli vin avec une légère amertume plaisante en fin de bouche.
Découvrez l'huile d'olive du Domaine Roustan
Son fruité, caractéristique des huiles du pays d'Aix, est équilibré et ardent.
Une bonne tenue gustative pour une grande variété d'utilisation culinaires crues et cuites.
La collecte servira à soutenir l'activité du Domaine Roustan en développant ses ventes et sa notoriété. Le financement permettra en priorité:
- l'achat de barriques supplémentaires
- la complantation une parcelle de Grenache de 1975 (remplacement des pieds de vigne abimés par de jeunes plans)
Un grand merci à nos contributeurs ! Nous vous souhaitons une bonne dégustation ! N'hésitez pas à nous rendre visite ou nous faire part de votre expérience avec les vins du Domaine Roustan en mettant un commentaire ici.
L'huile d'olive vierge extra bio
Récolte 2021 - Produit en agriculture biologique certifié par Ecocert FR-BIO-01
Bouteille opaque avec bouchon anti-goutte à vis - 1 Litre
Passion Rosé
Coffret 3 bouteilles de vin rosé bio:
1 bouteille Le pitchounet - Rosé AOP 2021
2 bouteilles Pour danser au balèti - Rosé IGP - 2020
Noël Coquin
Coffret 3 bouteilles de vin blanc bio : Coquin de sort - Blanc AOP 2021
Un vin vif et équilibré, sur des arômes de poire fraîche et de tilleul. Particulièrement apprécié pour accompagner le fromage, le poisson et les coquillages.
Dégustation & Visite au Domaine
Accueil au domaine et visite guidée. Dégustation de l'ensemble de nos produits: vins blancs, rouges et rosés, huile d'olive et jus de raisin. Prix valable pour 2 personnes (Gratuit pour les enfants).
Noël en Blanc
Coffret de 3 bouteilles de vin blanc bio:
Coquin de sort - Blanc AOP 2021
Les poules rieuses - Blanc AOP 2020
Le DR'olle- Blanc AOP - 2020
Idéal pour diversifier les goûts! Goutez les 3 vins blanc de notre domaine.
Coffret Apéro
La combinaison parfaite pour des apéros réussis. Coffret de 6 bouteilles de vin bio:
- 2 bouteilles Le pitchounet - Rosé AOP 2021
- 2 bouteilles Pour danser au balèti - Rosé IGP - 2020
- 2 bouteilles Coquin de sort - Blanc AOP 2021
Découverte totale
Tous les vins du domaine en un carton! Coffret de 6 bouteilles:
- 2 bouteilles Le pitchounet - Rosé AOP 2021
- 1 bouteille Pour danser au balèti - Rosé IGP - 2020
- 1 bouteille Coquin de sort - Blanc AOP 2021
- 1 bouteille Les poules rieuses - Blanc AOP 2020
- 1 bouteille Le DR'olle- Blanc AOP - 2020
Investissement dans un camion bi température pour l'acheminement de nos produits frais et surgelés en magasin
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