Vous êtes Au Bon Endroit

Création d'une auberge sur le domaine pour vous faire partager les produits locaux dans une agréable ambiance, et la création d'un emploi.

par Johanna Cécillon

SIREN: 833165277

Sévignac, France

Succès

Don avec contrepartie

5 486 € collectés

Objectif de 9 000 €

60 %

Projet financé

le 15 juin 2025

Cette collecte est terminée.

Découvrez d'autres projets similaires

Présentation du projet

Domaine agricole BIO et Biodynamie depuis 15 ans.

Nous sommes situés sur la commune de Sévignac en Bretagne. L'exploitation sur 20 ha de vergers, de prairies, zone humides, bordé par des haies bocagères.

Nous perpétuons la tradition familiale bretonne depuis 1870 pour la fabrication de cidres, poiré et spiritueux et une activité maraîchage.

Notre objectif avec l'équipe est de protéger la Nature, produire d'excellents produits dans une bonne ambiance. Tous les 4 avec les saisonniers, nous récoltons les fruits manuellement, pour produire différentes cuvées de cidre, poiré qui serons assemblés en fin d'année. La mise en bouteille est faite au mois d'avril sans sulfite, ni intrants et en prise de mousse naturelle.

Notre gamme de cidre

Divona : Cidre Brut – Nez fruité, les bulles sont fines, couleur clair doré, des notes d’agrume, belle vivacité en bouche pour enchanter les papilles.

Nérios : Cidre Brut Gastronomique- Très puissant, belle complexité. Les bulles sont fines, couleur cuivrée, en bouches des notes de réglisse, pommes cuites avec une amertume structurante et tannique.

Nantosuelta : Cidre Demi-sec – Nez complexe, parfum de fleurs blanches, couleur ambrée, perlant. La bouche est harmonieuse et élégante, arômes de fruits confits, vanille, caramel.

Toutatis : Cidre Brut – Les bulles sont discrètes et fines, couleur jaune dorée, brillant, des notes d’agrumes et d’amandes, souligné par un boisé et une salinité chaleureuse en fin de bouche.

Bélisama : Cidre Extra-Brut Gastronomique – C’est un assemblage de poiré et de cidre dégorgé. Les bulles sont fines, magnifique couleur cuivrée, on retrouve des notes de fleurs blanches, souligné par un boisé subtile dû à l’élevage en barrique.

Lug : Cidre Brut – C’est un assemblage de poiré et de cidre. Les bulles son fines, belle couleur orangée, turbidité, une attaque fruitée en début de bouche avec une finale plus ronde.

Armorique : Cidre Brut – C’est un assemblage de poiré et de cidre. Les bulles son fines, une attaque amertumée en début de bouche avec une finale plus légère.

Nadeshiko : Cidre demi-sec - Idéale pour accompagner la cuisine Japonaise sur des plats à base de sauce soja, ou de miso.

Notre poiré

Bélénos : Poiré Gastronomique Extra Brut Zéro - Nez complexe, parfum de poire et d’agrume, en bouche, une touche iodée, légère salinité et une magnifique finale citronnée, couleur clair doré, les bulles sont fines. Belle minéralité, très rafraîchissant.

Notre gamme d'eau de vie

Dragon Blanc : Eau de vie de cidre distillée - vieillie en cuve inox et dame-jeanne. Idéale en cocktail, en digestif chambrée ou frappée.

Dragon Or XO - 20 ans d'âge : Eau de vie de cidre distillée - vieillie en fût de chêne. Idéale en digestif chambrée ou frappée, en cocktail.

Dragon Cuivre XO - 20 ans d'âge : Eau de vie de poiré distillée - vieillie en fût de chêne. Idéale en digestif chambrée ou frappée, en cocktail.

Vous pouvez retrouver nos produits au domaine, chez les cavistes et les restaurants gastronomiques et bistronomique en France, en Europe, aux Etats-Unis, Canada, Japon.

On entretien les vergers toute l'année avec un petit troupeau de montons et des poules.

Cette année le troupeau s'agrandi... les agneaux vont arriver en Juin.

Depuis 2012, nous avons planté 2 500 pommiers et poiriers. Pour créer des haies bocagères et micro-forêt, 5 000 arbres, arbrisseaux, ont été implantés grâce à Breizh Bocage, 1 Point 61, MyTree, Boch et Nivéa et nos amis.

Nous souhaitons créer une auberge avec nos produits et produits locaux, créer un nouveau poste pour compléter l'équipe et mieux vous accueillir.

Notre objectif est de vous recevoir dans un cadre authentique et conviviale, pour vivre et partager des moments chaleureux.

"Une escapade à la campagne dans un environnement agréable" est une demande de nos clients.

A quoi va servir la collecte ?

Nous avons besoin d'un coup de main, pour finir les aménagements d'accueil intérieur et extérieur, et pour créer une cuisine.

1er Palier :

- Tables ,plats, assiettes, couverts : 3 000 €

- Aménagement de la cour : 6 000 €

2ème Palier :

- Chambre froide : 3 800 €

- Local sanitaire extérieur : 4 300 €

- Terrasse et mobilier extérieur : 3 500 €

- Aménagement parking : 4 000 €

3ème Palier :

- Aménagement intérieur de la salle et cuisine : 18 000 €

- Embauche de 1 personne grâce au dépassement des préventes

L'ouverture de l'auberge sera effective au mois mai 2026, une personne sera embauché en fin 2025.

Vous serez informé de l'avancement des travaux, on vous présentera notre nouvel(le) collaborateur(trice) par une news letter fin décembre 2025.

Grand Merci pour votre coup de main.

Johanna