par Pierre-Alexandre LUYT
SIREN:
Til-Châtel, FranceQui sommes-nous ?
A l’origine du projet, nous sommes quelques voisins qui se sont retrouvés autour de valeurs et d’envies communes. Nos valeurs ? L’envie d’apprendre, de faire, de s’impliquer, un grand sens du partage et beaucoup de convivialité...
Nos envies ? Manger mieux, maîtriser notre alimentation, et pour se faire, découvrir de nouveaux modèles de cultures dans le respect de l’environnement et des sols. Notre projet ? Celui de cultiver et de produire nos propres fruits et légumes en permaculture. Tout cela s’est concrétisé grâce à une grande motivation de tous !
Cette année nous avons réussi, avec l'aide d'un vigneron de Marsannay-la-Côte qui nous a prêté du matériel, à produire 400 bouteilles de cidre artisanal.
Aujourd’hui, le projet prend de l’ampleur avec la création d’une association qui s’étend aux jardiniers et producteurs de fruits amateurs des environs de Til-Châtel.
Quels sont nos projets ?
Avec cette association, l’idée est d’offrir aux adhérents ainsi qu’aux habitants de la vallée de la Tille et des environs l’utilisation de tout le matériel qui leur permettra de valoriser leur production de fruits et de légumes dans une atmosphère conviviale et participative.
En premier lieu nous voulons permettre de valoriser les productions de fruits à jus, comme les pommes et les poires via l'acquisition du matériel nécessaire au pressage et à la pasteurisation. L'idée de cet atelier de production de jus sera de proposer deux types de participation. Les adhérents pourront :
- soit venir presser leur jus gratuitement en partageant leur production avec l'association (par exemple, pour 50L de jus produits, 30 L seront pour l'adhérent et 20 L pour l'association).
- soit payer un forfait au litre produit et repartir avec la totalité du jus produit (le forfait serait entre 70c et 1€ par litre pressé).
En second lieu, nous voulons acquérir du matériel de conserverie, afin d'offrir aux adhérents la possibilité de mettre facilement leurs productions en conserve. De même, les adhérents pourront soit payer un forfait pour la mise en conserve, soit partager leur récolte avec l'association.
Une troisième possibilité, pour les plus passionnés, serait de proposer la simple location du matériel afin que les adhérents puissent utiliser le matériel en autonomie, et s'aquitter d'un simple forfait de location.
Enfin, si le financement le permet, nous souhaitons également nous doter de matériel d'arrosage mobile afin de proposer aux jardiniers des bords de l'Ignon un service d'arrosage participatif.
Premier objectif - 8 000 €
Grâce à la consultation d’une association similaire de pressage de fruits en Auxois-Morvan, nous avons estimé nos besoins :
L'idée principale de notre campagne de financement est de pouvoir valoriser les fruits des vergers de Til-Châtel et des villages alentours sous forme de jus pasteurisés ou non.
Broyeur / Râpe à Fruits SM Simaco 800kg/h - 1500€
Pressoir complet hydraulique capacité 500L - 3000€
3 Cuves inox 200L - 600€
Pasteurisateur 100L/h Tompress - 1800€
L'idée de la partie conserve est de fournir un matériel professionel pour conserver les productions de légumes. Nous organiserons des ateliers collectifs ou des formations pour que chaque adhérent souhaitant réaliser ses propres conserves puisse le faire.
3 Stérilisateurs 24 bocaux - 450€
3 trépieds gaz propane - 225€
Bocaux réutilisables - 500 bocaux de 0,5L à 2L - 575€
Second objectif - 15 000 €
L'idée de cette partie est d'acquérir du matériel afin d'en faire profiter les jardiniers amateurs de Til-Châtel, par exemple tous les potagers répartis le long de l'Ignon.
Un microculteur électrique - 800€
Groupe électrogène - 600€
Pompe d’arrosage - 350€
Système d’arrosage - 250€
Broyeur branches et végétaux 12cm - 1500€
L'idée de cette section est de faciliter la logistique de récolte des productions fruitières et maraîchères.
50 Caisses de récoltes - 500€
Véhicule utilitaire d’occasion - 3000€
Comment nous soutenir?
Ainsi, si le projet vous séduit, vous pouvez nous soutenir via le paiement en ligne sur la plateforme, mais également via paiement par chèque ou espèces à l'adresse suivante:
Association Les Pressoirs de la Tille
27 rue d'Aval
21120 TIL-CHÂTEL
N'hésitez pas à nous suivre sur Facebook :
1 jus de pomme + 1 conserve 130ml
Un jus de pommes issu de fruits de la région plus une conserve de fruits ou légumes locaux mijotée sur place.
Lot précédent + 1 bouteille de cidre
Un jus de pommes issu de fruits de la région plus une conserve de fruits ou légumes locaux mijotée sur place, plus une bouteille de cidre fait maison.
3 produits + une invitation à un apéro ensemble
Un paquet cadeau de trois bocaux ou trois bouteilles plus une invitation pour partager un apérétif convivial autour de notre potager ou d'une barrique de cidre. Discussions permaculture, économie locale et fermentation spontanée garanties.
3 produits + 2 invitations à un apéro ensemble
Un paquet cadeau de trois bocaux ou trois bouteilles plus une invitation pour deux personnes pour partager un apéritif convivial autour de notre potager ou d'une barrique de cidre. Discussions permaculture, économie locale et fermentation spontanée garanties.
Barbecue et cadeaux
6 bouteilles + 6 pots conserves ou confitures + invitation à un barbecue convivial dans le jardin cet été.
Lot précédent + Pressage offert
Lot précédent + 200kg de pressage de fruits gratuit (ou 24 bouteilles de jus ou cidre offertes).
Lot précédent + une saison de fruits et légumes du jardin
En plus des éléments précédents, nous nous engageons à vous fournir chaque semaine des légumes de notre jardin pendant les trois mois d'été 2021.
Une boulangerie 100 % bio, du pain au levain naturel, brioches, gâteaux de voyage & snacking de saison
Après 4 années à vous régaler avec nos légumes et œufs bio, nous lançons notre food truck pour vous proposer des plats savoureux
