par Camille RELANDEAU
SIREN: 893823781
Samois-sur-Seine, FranceLa Conserverie de la Forêt a pour mission de valoriser les productions des agriculteurs locaux. Nous souhaitons ainsi développer le circuit court et éviter la perte de fruits & légumes écartés du circuit de distribution traditionnel, tout en proposant des plats sains, équilibrés et savoureux.
L’idée est d’implanter la première conserverie artisanale du Sud de la Seine-et-Marne, pour répondre à différents besoins :
L’objectif est donc triple et notre conserverie apporte une solution globale à ces problématiques ! En nous aidant, vous œuvrez avec nous et participez à nos actions solidaires et responsables.
Tout trois basés en Seine-et-Marne dans les environs de Fontainebleau, nous avions à cœur de contribuer au développement économique de la région. Nous avons la chance d’être sur une terre aux nombreuses exploitations agricoles, dont de nouvelles initiatives dans le maraîchage bio. Nous avons donc souhaité apporter notre solution et notre soutien localement.
L’atelier se situera à Samois-sur-Seine, dans le pays de Fontainebleau, en terres gâtinaises. Nous désirons nous inscrire dans la dynamique entrepreneuriale et commerciale de ce village de charme, avec la volonté de faire valoir le savoir-faire des producteurs du pays.
L’atelier est issu d’un partenariat avec le producteur des Vergers d’Ulysse, qui cultive les pommes et poires à Samois, avec qui nous collaborons pour sa mise en place. Nous souhaitons également aménager un jardin en permaculture sur le terrain attenant.
Notre démarche, profondément locale et responsable, s’inscrit totalement dans la tendance actuelle de relocalisation de l’alimentation et apportera nous l’espérons sa pierre à l’édifice !
Le projet, porté par Camille à ses origines, a été ensuite rejoint par le chef Guillaume puis la responsable marketing & communication Amélie. Nous sommes tout trois mués par les mêmes convictions.
Camille, ingénieure agronome de formation et œnologue, est à la tête de sa société d’export de vin depuis plus de 10 ans. Elle aime tisser des liens avec les producteurs, comprendre leurs problématiques, trouver des solutions, sourcer les produits.
Guillaume, chef cuisinier formé par un MOF, officie en tant que traiteur indépendant. Avec une bonne expérience dans l’hôtellerie restauration, il sait faire preuve de créativité mais aussi de rigueur et d’organisation. C’est lui qui imagine toutes nos délicieuses recettes originales !
Amélie a travaillé pendant plus de 10 ans dans le marketing digital et le e-commerce. Passionnée de cuisine, et portée par l’envie de contribuer au changement de nos habitudes de consommation, elle a décidé de rejoindre l’équipe.
Nous formons un trio complémentaire, porté par des valeurs communes. Nous souhaitons défendre le bien manger et l’artisanat, valoriser les savoir faires de nos agriculteurs, et œuvrer pour une alimentation plus respectueuse de l’environnement !
Le projet est bien avancé et les travaux dans l’atelier, débutés mi-mars, s’achèveront en mai. Nous souhaitons aujourd’hui projeter la première production. Pour nous lancer, acheter les fruits et légumes, les bocaux et les étiquettes nécessaires, nous avons besoin de 6 000 euros. Si nous dépassons ce palier, nous aurons la possibilité de nous équiper d’une étiqueteuse semi-automatique pour gagner du temps sur les productions, d’une imprimante pour produire nos étiquettes nous-même, et d’une capsuleuse automatique ! Nous pourrions également aménager rapidement le terrain attenant en potager d’aromates pour des productions toujours plus locales.
En détail :
Pour ceux qui souhaiteraient participer par chèque, il est très important de préciser avec votre le chèque votre nom, prénom et adresse email afin que vous puissiez être ajoutés manuellement au montant de la collecte. Vous pouvez envoyer votre contribution à l'adresse suivante :
CONSERVERIE DE LA FORET
12, Chemin de la Brunette
77920 Samois-sur-Seine
Un grand MERCI de nous soutenir et de nous suivre dans cette aventure. Vous contribuez à la naissance d’une entreprise solidaire avec de fortes convictions sur la transition environnementale !
Coup de pouce <3
Un grand merci sur nos réseaux sociaux !
C’est l’heure de l’apéro !
1 tartinable exclusif à découvrir
Un bon souper !
1 bocal de soupe du chef + 1 tartinable exclusif + 1 tote bag Conserverie de la Forêt
À la découverte des bocaux !
Assortiment de 1 bocal de soupe du chef et 1 tartinable exclusif + 1 bol en céramique produit localement à Samois + 1 tote bag Conserverie de la Forêt
Le bocal convivial !
Dîner pour 2 personnes (2 tartinables exclusifs + 2 plats du chef) + 1 bouteille de vin sélectionnée par Camille + 1 tote bag Conserverie de la Forêt
Visitez l’atelier !
Après-midi découverte de l’atelier (pour 2 personnes) avec initiation à l'art de la conservation.
Préparez de A à Z de délicieux produits de saison et transformez-les en conserves à savourer toute l'année. Vous repartirez avec 4 bocaux de votre production et 1 trio de tartinables apéro dans votre tote bag Conserverie de la Forêt !
Les agités du bocal !
Après-midi découverte de l’atelier (pour 5 personnes maximum) avec initiation à l'art de la conservation et goûter / apéro sur place avec l'équipe.
Vous repartirez avec 10 bocaux de votre production et une sélection de 5 tartinables apéro dans un de nos tote bag Conserverie de la Forêt !
Une boulangerie 100 % bio, du pain au levain naturel, brioches, gâteaux de voyage & snacking de saison
Après 4 années à vous régaler avec nos légumes et œufs bio, nous lançons notre food truck pour vous proposer des plats savoureux
