Contribuez à la création de la fromagerie de Justine

Je souhaite créer une fromagerie afin de transformer le lait de mes chèvres en bons produits laitiers fermiers, naturels et biologiques.

par Justine PREVOTAT

Boux-sous-Salmaise, France

Terminé

Don avec contrepartie

2 530 € collectés

Objectif de 10 000 €

25 %

Projet non financé

le 09 mars 2021

Cette collecte est terminée.

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Présentation du projet

Bonjour,

Moi, c'est Justine, j'ai 20 ans et je viens tout juste de m'installer dans l'exploitation familliale au coeur de la Côte d'or dans l'objectif de produire, très prochainement, ma propre production de fromages.

Voici mon histoire...

J'ai tout d'abord commencé par effectuer un Bac professionnel Conduite et Gestion d'une Exploitation Agricole en polyculture élevage au lycée de fontaine. Après l'optention de mon Bac pro, j'ai suivi une formation Technologie fromagère fermière à Davayé avant de m'installée au 1er Janvier 2021.

L'exploitation...

J'ai donc rejoins le GAEC famillial composé de mon père, ma mère et mon frère, spécialisé dans l'élevage de vaches allaitantes et de céréales. Notre exploitation est entièrement menée en Agriculture Biologique depuis 2015.

Depuis janvier, j'élève auprès d'eux des chèvres de races Alpines, Poitevines, Lorraine et Saanen dans l'idée de pouvoir transformer mon lait en de délicieux fromages. Aujourd'hui, j'ai 20 chèvres et 23 chevrettes qui me donnent déjà du lait destiné, pour l'instant, aux cabris.

Mon projet...

Pour mon installation, j'ai dû, dans un premier temps, construire mon bâtiment d'élevage et investir dans l'achat de mes chèvres. Il me reste aujourd'hui à créer ma fromagerie et un magasin pour la vente en directe. C'est pour cela que je fais appel à vous.

Petite mon rêve était d'élever des chèvres et de pouvoir faires des fromages. J'ai réussi à le réaliser à 50% : aidez-moi à aller au bout de ce rêve.

A quoi va servir la collecte ?

Le but de la collecte est de pouvoir construire au plus vite ma fromagerie (Mars/Avril) car après avoir élever les cabris, je vais avoir du lait à transformer.

Sans ce laboratoire, je cours le risque de perdre tout le lait produit par mes chèvres et de ne pas pouvoir lancer ma production de fromages à temps.

Vos contributions me sont indispensables car je ne suis plus en mesure, malheureusement de financer les travaux de ma fromagerie.

Je compte donc sur vous, famille, amis, voisins, clients, symphatisants, pour me permettre de concrétiser mon projet.

Détails des sommes...

Si grâce à vous, j'atteins le premier palier de 10 000€, je pourrais financer :

Cloisions et Plafonds

Si grâce à vous, j'atteins le deuxième palier de 17 000€, je pourrais financer

Cloisons, Plafonds
Portes et fenêtres

Si grâce à vous, j'atteins le troisième palier de 20 000€, je pourrais financer

Cloisons, Plafonds
Portes, fenêtres
Carlage

En cas de dépassement de la collecte, je pourrais financer l'acquisition d'une chambre froide, les fesselles de fabrication et toute la communication de mon projet (étiquettes, publicité).

Si vous désirez participer à mon projet, sans passer par MiiMOSA (site sécurisé), vous pouvez m'envoyer vos contributions par chèque ou espèces par voie postale:

Mlle Prevotat Justine
12 Grande Rue
21690 Boux sous Salmaise

N'hesitez pas à me contacter, si vous avez des questions:

Par mail: lachevreriedelodyssee@gmail.com
Par Facebook et Instagram: La chevrerie de l'odyssée
Ou par téléphone: 0679922454

Je tiens à remercier toutes les personnes qui seront prèsentes pour m'aider, qui ont pris le temps de lire, de partager, de faire un don.

Merci pour votre soutien !