par Emeric BOSSIS
Place aux présentations :
Moi, c'est Emeric, bientôt 30 ans, prof de sport adapté dans un centre de rééducation et auto-entrepreneur dans le sport santé depuis 10 ans.
Amoureux de la nature, grand gourmand et sensible à l'écologie vertueuse et bienveillante, j'ai un tempérament de battant et ai à cœur de mener des actions porteuses de sens.
Re-Bon, d'où ça vient ?
En avril 2020, lors du premier confinement, j’ai été amené à travailler en renfort en EHPAD et, plus particulièrement, à m’occuper du service des repas. J’ai dû, malheureusement, jeter trop de nourriture encore bonne.
Ce fut une véritable prise de conscience par rapport au gaspillage alimentaire, qui n’a alors plus cessé de me trotter dans la tête. L'idée m'est alors venue de m'attaquer au gaspillage du pain et de lancer Re-Bon !
Pourquoi le pain?
Le pain, c'est l'emblème de la France, avec le verre de vin, le béret et la Tour Eiffel.
On en trouve partout ! Souvent du bon, du très bon, du pas si cher que ça et puisqu'il n'est pas cher, on n'a pas trop de scrupules si on en jette...
Mais savez combien on en gaspille par an en France ?
4,5 kg par personne ! Soit plus de 300 000 tonnes, ce qui représente concrètement, dans un foyer de 4 personnes : on jette 72 baguettes chaque année !
Sauf que la production de 1 kg de pain = 2 m² de terre cultivée, 1000L d'eau et 750g de CO2 dans l'atmosphère.
En plus, c’est une denrée qui n’est pas récupérée par les banques alimentaires du fait de la perte de qualité gustative entre le moment de la collecte et de la distribution.
Il existe déjà des structures qui sauvent le pain en le méthanisant ou en le transformant en nutrition animale mais pas dans ma belle région franc-comtoise !
Mais pour moi, ça revient à :
- gâcher de la nourriture encore bonne pour nous les Hommes
- nier le travail de la terre du paysan
- nier la maitrise technique du meunier
- et le savoir-faire du boulanger !
La solution de Re-Bon pour sauver le pain de la poubelle ?
C'est de collecter, trier et sécher le pain pour le transformer en produits sains, gourmands et éthiques.
Re-Bon s'engage à collecter les invendus de pains dans les boulangeries artisanales jurassiennes et ce, jusqu'à Besançon.
Le principe : transformer le pain tranché et doré au four en biscottes et tartines apéritives ou broyer les pains pour obtenir de la chapelure ou de la farine torréfiée pour refaire du pain ou des pâtisseries.
Chez Re-Bon, tout le monde aura sa place : que le pain soit bio ou conventionnel, il aura nécessité du labeur, de l'énergie et des ressources.
Où pourrons-nous retrouver les Re-Bons produits ?
Les Re-Bons produits seront commercialisés en Franche-Comté dans les magasins bio, vrac et les épiceries locales ou encore chez nos boulangers partenaires
Votre soutien me permettra de lancer la Recherche et Développement des emballages et d'équiper l'atelier en machines pour transformer les invendus en Re-Bon produits!
J'ai décidé d'avancer palier par palier : découvrez-les juste après.
Palier 1 : 4 000€ pour l'acquisition d'une trancheuse à pains et la R&D du packaging (made in France, biosourcé, recyclable, encres végétales...)
Palier bonus : 6 000€ pour le financement de la communication de lancement (site web, visuels sur la camionnette de collecte) et d'une partie des travaux d'aménagement du local
Palier extra : 10 000€ pour acheter le broyeur à pain qui me permettra de transformer les pains en chapelure et en farine !
Vous pouvez me soutenir en donnant directement sur cette page
ou en m'envoyant votre chèque (si vous n'aimez pas payer sur Internet) à
Emeric BOSSIS
1 chemin de la racine
39300 MOUTOUX
Il faudra mettre le chèque à l'ordre "Emeric BOSSIS" et noter au dos du chèque votre nom, prénom et adresse mail pour que je puisse intégrer votre don.
Si vous êtes un professionnel, boulanger, pâtissier, restaurateur, responsable de cantine collective, épicier, ou même directeur de grande surface, contactez-moi à rebonjura@gmail.com afin que l'on voit comment travailler ensemble pour lutter contre le gaspillage alimentaire et pour redonner de la valeur à vos produits perdus !
Et si, avec votre don, vous voulez joindre un petit mot sympa,
n'hésitez pas,
ça fait encore + chaud au cœur !
Emeric
Re-Bon Début
Un remerciement personnalisé
+ votre selfie sur le mur des donateurs dans l'atelier
Re-Bon Coup de Pouce
Un paquet de Re-Bonnes biscottes artisanales de 250g
+ La Contrepartie Re-Bon Début
Re-Bon Soutien
1 kg de farine de pain torréfiée
+ 1 sachet de Re-Bons croûtons artisanaux
+ La Contrepartie Re-Bon Coup de Pouce
Re-Bon Plan
La visite de l'atelier Re-Bon, la présentation de ma manière de faire et les p'tits conseils anti-gaspi pour la maison + La Contrepartie Re-Bon Soutien
Re-Bon Copain
2 pains boulangers à la farine de pain torréfiée + La Contrepartie Re-Bon Plan
Re-Bonne Etoile
★★★★★
Une demi-journée ensemble
à préparer et à DÉGUSTER un repas entier (entrée, plat, dessert)
avec la Re-Bonne farine
et la Re-Bonne chapelure torréfiée
pour vous et la personne de votre choix
Le repas sera accompagné de Re-Bons pains de nos boulangers partenaires et peut-être d'un Re-Bon breuvage ;)
★★★★★
+ La Contrepartie Re-Bon Copain
Une boulangerie 100 % bio, du pain au levain naturel, brioches, gâteaux de voyage & snacking de saison
Après 4 années à vous régaler avec nos légumes et œufs bio, nous lançons notre food truck pour vous proposer des plats savoureux
