Le bohème, nouvelle cantine healthy à Montauban

Soutenez l’ouverture d’un lieu d'inspiration au cœur de Montauban proposant une cuisine saine, locale et respectueuse de l'environnement

par Alexandre SALGADO

Montauban, France

Terminé

Don avec contrepartie

1 680 € collectés

Objectif de 5 000 €

33 %

Projet non financé

le 25 juin 2021

Cette collecte est terminée.

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Présentation du projet

Alexandre et Faustine, la quarantaine, partenaire dans la vie et sur le tapis, passionnés de cuisine et de vintage.

Ce projet est dans un coin de notre tête depuis plusieurs années et s'est affiné au gré de nos voyages et de nos rencontres. Début 2020, je (Alexandre) décide de passer le cap et de quitter mon emploi dans le milieu des ressources humaines pour me lancer dans l'aventure. Un petit contre temps appelé "COVID" est passé par là et nous a invité à nous réinventer.

Le bohème est le prolongement du Chandra Studio Yoga installé au cœur de ville de Montauban et géré par mon amoureuse, Faustine, depuis 4 ans.

Cette cantine vient donc compléter l’offre proposée au studio avec comme fil conducteur le bien être qu’il soit sur le tapis ou dans l’assiette.

On pourra y déguster une cuisine végétale, saine élaborée à partir de produits locaux dans une ambiance vintage et respectueuse de l'environnement.

A partir de cet été, en juillet 2021, au cœur du centre ville de Montauban, du mercredi au dimanche, vous pourrez déguster un bon café pour démarrer la journée, un savoureux déjeuner de saison, un en-cas pour le goûter ou venir bruncher le week-end. Toute notre carte pourra être appréciée sur place, ou à emporter dans des contenants consignés !

#locavore : mise en avant des producteurs locaux, afin de proposer une cuisine qui respecte les saisons.

#healthyfood : des plats adaptés aux différents régimes alimentaires qui font partie de notre quotidien (végétarien, végan, sans gluten, sans lactose).

#zérodéchet : grâce à la consigne.

Situé à quelques pas du studio, le local d'une superficie de 50 mètres carrés pourra accueillir une vingtaine de convives auxquels s'ajoute une petite terrasse pour profiter des rayons de soleil. Ce qui nous a charmé lors de notre visite ceux sont les briques foraines typiques du centre ville, le béton ciré au sol et la grande hauteur sous plafond.

Ce lieu se veut poétique et à notre image...

...un lieu où vous pourrez déguster nos grands classiques : bouddha bowl, avocado toast, granola, pancakes...

Notre volonté c'est de créer un lieu où nous allons pouvoir défendre les valeurs qui nous sont chères : une cuisine saine et une démarche éco-responsable le tout dans une ambiance vintage !

A quoi va servir la collecte ?

La collecte va servir à compléter notre apport personnel et notre financement bancaire pour finaliser la mise en place du projet avec un premier objectif de 5 000€.

A quoi va nous servir ces 5 000€ ?

Une fois l'objectif atteint, nous suivrons les paliers suivants

Si vous êtes super généreux et que nous atteignons les 8 000€, nous achèterons un triporteur électrique dans le but de développer un service de livraison responsable.

Pour les participations par chèque vous pouvez les envoyer à l'adresse suivante :

M. SALGADO Alexandre
6 Rue FERNANDEL
82000 MONTAUBAN

Nous vous adressons nos plus sincères remerciements si vous avez lu jusque-là et si vous souhaitez participer à notre aventure !

Évidemment vos participations financières vont nous permettre de finaliser ce projet, mais vos partages nous permettrons d'aller encore plus loin !

NAMASTE

A bientôt, chez le Bohème !