par Virginie DÖRR
SIREN: 841326333
14 Rue de l'Abbaye d'Ainay, 69002 Lyon, France
Libellule est un lieu de rencontres, convivial, d’événements divers et variés, un lieu d’échanges et d’apprentissage où l’on peut boire, manger sainement et se régaler.
Un endroit où l’on se nourrit physiologiquement, culturellement, artistiquement...
Libellule se partage en plusieurs activités :
• Restaurant midi et soir avec des produits locaux bio et/ou raisonnés, options sans gluten, végétariennes et végétaliennes, brunch le week-end.
• Salon de thé : matin et après-midi
• Evénementiel :
Ce lieu permet d’accueillir des événements divers et variés sous forme d’initiatives collaboratives ou privées (lectures, conférences, échanges autour du voyage, yoga, méditation, ateliers, dégustations, dessin, club de lecture, soirées philo, soirées musicales, lectures..), anniversaire, mariage, cocktail,etc…
• Possibilité de privatisation en B to B et en B to C.
L’ambiance et la décoration sont chaleureuses et conviviales, «comme à la maison», une décoration d’occasions. Ici, le mobilier est principalement d’occasion, chiné ou récupéré à droite à gauche.
Nous souhaitons développer la vente à emporter et l'épicerie en livraison et click & collect.
Derrière ce projet ? C'est moi, Virginie !
L'idée est de développer :
• la vente à emporter de façon écologique avec des packagings recyclables, ainsi que des lunch-boxes consignées et la livraison à vélo. Des repas sains comme le bouddha bowl, avec des produits d’agriculture locale et raisonnée, en circuits courts avec packaging respectant l'environnement (recyclable ou consigné). Ainsi que des boxs (apéro, brunch, goûter…) avec des conseils nutritionnels, un poème, un texte littéraire ou philosophique.
• l’épicerie fine éco-responsable, locale, principalement d’économie solidaire et équitable avec aussi des produits fait-maison. Créer notre marque de repas en bocaux (tapenade, rilletes de sardines, curry, tagine, gâteaux...) et d'autres produits bruts de qualité (épices, huiles, thés…).
Pour cela, nous avons besoin de :
1) Développer le digital : (2 000€)
2) De matériel : (4 000€)
3) De stock pour l'épicerie : (2 000€)
Un café et un carrot-cake
Un café Loutsa et un carrot-cake.
Un café ou un thé gourmand
Un café Loutsa ou un thé des Jardins de Gaïa
Bouddha bowl et une boisson
Un Bouddha bowl et une Limonaid ou un Charitea (thé glacé) ou un jus de fruits offerts
2 brunchs
Merci ! Profitez de deux brunchs au café.
Deux repas complets
Deux repas complets : Entrée-plat-dessert offerts
Une caisse de vin
6 bouteilles de Chardonnay "Domaine de Prapin" ou de Côtes du Rhône "Rouge Carmin" 2019
Une caisse de vin
6 bouteilles de Mâcon-Villages "Vieilles Vignes" 2018 Domaine de la Verpaille
Une boulangerie 100 % bio, du pain au levain naturel, brioches, gâteaux de voyage & snacking de saison
Après 4 années à vous régaler avec nos légumes et œufs bio, nous lançons notre food truck pour vous proposer des plats savoureux
