Leila, jeune femme de 38 printemps, ancienne animatrice nature. J'ai suivi un BPREA en plantes aromatiques et médicinales à Montmorot (39) en 2018.
Dans mon métier d'animatrice nature, je partais avec les enfants découvrir les plantes sauvages. Pour les observer, les dessiner, comprendre leurs stratégies pour attirer les pollinisateurs, leurs formes et couleurs, leurs astuces ou leurs vertus. Souvent nous les avons cuisiné pour les goûter... Sablés à l'ortie, cramaillote, crêpes à la fleur de sureau, beignet d'acacia... Humm un délice!
J'ai commencé à faire des récoltes personnelles pour confectionner des macérats huileux, des tisanes... à partir de plantes sauvages.
Tout naturellement je me suis tournée vers la culture des plantes aromatiques et médicinales.
J'ai rencontré au printemps un groupe de fleurs comestibles via le groupement d'agriculture biologique. Pauline, passionnée, m'a donné l'envie d'essayer les fleurs comestibles.
Après deux années de réflexion, je me suis lancée au printemps 2021. J'ai la chance que l'on me prête un petit lopin de terre pour m'exercer, j'en remercie Damien (agriculteur). Mon terrain est à Tamont Saint-Hilaire (85) et le siège de l'entreprise et le futur atelier/magasin à Grosbreuil (85). Je n'ai le droit à aucune aide car j'ai gardé mon emploi le temps que ma structure soit viable.
C'est parti le jardin est lancé ! Je cultive quelques petits fruits (framboise, fraise et rhubarbe) et un peu moins d'une vingtaine de plantes (calendula, menthes, cosmos, thyms, verveine...).
Je cultive en lien avec la biodiversité ; pas d'intrants chimiques, pas de labour, et je laisse volontairement pousser les herbes folles. Mon jardin est un havre de vie pour les insectes, les reptiles, les petits mammifères et les oiseaux. Cette année, ni puceron, ni mildiou ! Toutes les cueillettes sont faites à la main, il n'y a aucune mécanisation sur le terrain excepté la pompe à eau et le passage de la débroussailleuse 3/4 fois dans les allées.
Toutes ces plantes je les fais sécher à l'ancienne dans des paniers en osiers, cagettes ou la tête en bas, pour les transformer par la suite.
Les transformations sont à visée alimentaires dans un premier temps. Il y a des fleurs de sel et sucres aromatisés, des sirops, des tisanes.
L'année prochaine, il y aura une gamme de tartinades apéritives, ketchup classique et épicé et des pestos et quelques petites surprises.
D'ici deux à trois ans, il y aura une gamme de cosmétiques ; macérats huileux, baumes et savons avec un maximum de produits locaux et bio ainsi que mes plantes et cueillettes sauvages.
Pour cela j'ai besoin de créer un atelier de transformation. En dessous de chez moi se libère un showroom, il pourra servir de lieu de transformation et de magasin pour l'entreprise.
Dans cet atelier, il y aura la construction d'un séchoir avec un déshumidificateur, deux plaques de cuisson, un robot blender, un stérilisateur, balance homologué, quelques ustensiles de cuisine, des contenants et des matières premières agricultures biologiques.
Pour cela, j'ai besoin de vous, de votre soutien financier et de vos réseaux de communication pour m'aider à faire connaître, diffuser, partager cette entité "Sauvage par nature".
Retrouvez moi sur les réseaux
Grâce à votre générosité...
1er palier jusqu'à 4000€ : L'atelier de transformation
2ème palier au delà de 4000€ : L'aménagement du magasin
3ème palier (non estimé) : L'achat d'un terrain agricole d'un hectare
Pour celles et ceux qui préfèrent le paiement par chèque voici mon adresse :
CHATTI Leila
6 rue du centre
85440 GROSBREUIL
Je remercie chaleureusement toutes les personnes qui contribues à l'avancé de ce projet "Sauvage par nature", de près ou de loin...famille, amis, partenaires ou inconnus.
Un geste fort, des valeurs nobles, celles de l'entraide, du partage et du soutien, MERCI !
Sauvagement vôtre ;-)
Sauvage
Un énorme MERCI...
Toute ma gratitude et bienvenue à l'atelier dés l'année prochaine !
Sauvage simple
Un énorme MERCI...
Toute ma gratitude et bienvenue à l'atelier dés l'année prochaine !
En cadeau une jolie tisane de 20gr simple.
Sauvage heureuse
Un énorme MERCI...
Toute ma gratitude et bienvenue à l'atelier dés l'année prochaine !
En cadeau une jolie tisane de 20 gr simple et une visite du jardin.
Sauvage confiante
Un énorme MERCI...
Toute ma gratitude et bienvenue à l'atelier dés l'année prochaine !
En cadeau une jolie tisane de 20 gr simple où composée , un délicieux sirop maison au choix et une visite du jardin.
Sauvage fertile
Un énorme MERCI...
Toute ma gratitude et bienvenue à l’atelier dés l'année prochaine !
En cadeau une jolie tisane de 20gr composées, un sublime pot de fleur de sel aromatisés, un délicieux sirop maison au choix et une visite du jardin.
Sauvage SUBLIME
Un énorme MERCI...
Ma gratitude éternelle et bienvenue à l'atelier dés l'année prochaine !
En cadeau une jolie tisane de 20 gr composée, un sublime pot de fleurs de sel aromatisés, un délicieux sirop maison de votre choix et un pot de pesto d'ail des ours de cueillette sauvage et une visite du jardin aux beaux jours.
Sauvage INTENSE
Un énorme MERCI...
Ma gratitude éternelle et bienvenue à l'atelier dés l'année prochaine !
En cadeau une jolie tisane de 20 gr composée, un sublime pot de fleurs de sel aromatisés, un délicieux sirop maison de votre choix et un pot de pesto d'ail des ours de cueillette sauvage, une visite du jardin aux beaux jours et un atelier de conception de tisane.
Sauvage SUPREME
Un énorme MERCI...
Ma gratitude éternelle et bienvenue à l'atelier dés l'année prochaine !
En cadeau une jolie tisane de 20 gr composée, un sublime pot de fleurs de sel aromatisés et de sucre aromatisés, un délicieux sirop maison de votre choix et un pot de pesto d'ail des ours de cueillette sauvage, une visite du jardin aux beaux jours, un atelier de conception de tisane et dégustation de fleurs comestibles sous forme d’atelier des saveurs.
Une boulangerie 100 % bio, du pain au levain naturel, brioches, gâteaux de voyage & snacking de saison
Après 4 années à vous régaler avec nos légumes et œufs bio, nous lançons notre food truck pour vous proposer des plats savoureux
